See südamlik kana supp Mehhiko keerdudega on laaditud kana, porgandi, kartulite, tomatite ja suvikõrvitsatega . See on populaarne pleaser restoranides, mis on populaarse El Torito keti kogu California osana.
Aja säästmiseks kasutage küpsetatud rotisserie kana , tavaliselt toidupoedes toidupoest või toidupoest või teie endisesse kana.
Mida vajate
- Soup:
- 7 tassi kana puljongit
- 1 keskmine kollane sibul (tükeldatud)
- 2 porgandit (kooritud ja tükeldatud)
- 2 varred sellerit (tükeldatud)
- 1/2 kukeseen pipart (külvatud ja tükeldatud)
- 1 kartul (kooritud ja tükeldatud)
- 1/4 tassi tomatipasta
- 1 lahe lehti
- 2 küüslauguküünt (kooritud ja tükeldatud)
- 1 tl kuivatatud Mehhiko pune
- Dashi sool maitse järgi
- Valge maapähkliga maitsestada
- 1 suvikõrvits (tükeldatud)
- 2 keskmist tomatit (tükeldatud)
- 2 keskmist kondita, nahata kana rinnatükid (kooritud ja purustatud)
- Esitluse jaoks:
- 3 maisitrotissi
- Taimeõli praadimiseks
- 1 1/2 tassi Monterey Jacki juust (hakitud)
- 2 avokaado (viilutatud)
- 1/2 tassi cilantro
Kuidas seda teha
Tee supp
- Suures basseinis ühendage kanalihm, sibul, porgand, seller, paprika, kartul, tomatipasta, lahe lehed, küüslauk ja pune .
- Hooajal maitsta ja tuua keema. Simmer 25 minutit.
- Lisa suvikõrvits, tomatid ja hakitud kana rinnatükid.
- Segu keedetakse keeduklaasi ja keedetakse seejärel 10 minutit. Eemaldage kuumusest.
Loo esitlus
- Lõigake tortillid sobitussilma suurusega ribadeks.
- Külastage kuumas õlis kuni karge. Tühjendage paberrätikud ja tühjendage.
- Et serveeri, asetage tortilla ribad üksikute kaussides.
- Kastke kooritud hakitud juustu ja koorega suppi. Top koos avokaado viiluga ja cilantro viigiga.
Ettepanekute esitamine
Kui te teenite El Torito tortilla supe peamise toitu, serveerige soojaks jahvatatud maisist või jahu tortilla küljest koos Monterey Jack juustu viiludega nibblinguks. Kui te tunnete ambitsioonikalt, teenige kana flautas küljel.
Kui te teenite tortilla suppi esimese kursusena, järgige juustu enchiladas punase kastmega, kana enchiladas rohelise kastmega, kooritud kana-tako, pehme ubaatastasid, kana fajitas't või chiles rellenos'it.
Mehhiko toitu ei saa ilma korraliku kokteilita. Serveeri margariitas, soola või mitte, ja kui tunnete, et maht kasvab, tehke see kullaga tequila ja tõmmake see veidi Grand Marineriga. Nüüd on olemas tõeline Mehhiko kokteil. Kui sulle meeldib rumm, teeni mojito. Jah, nad on Kuuba päritolu, kuid piisavalt lähedal. Kui see on kuum, arvake külmutatud daiquiris. Või pakute Corona või Dos Equisist jääkülmast pudelit, kui õlle on rohkem teie asi.
Suurte finaalide jaoks tehke autentsed Mehhiko sopapillad kaneeli ja meega - a la režiim muudab need eriti heaks.