Mõelge nendele väikestele kikerääpsudele kui algtaseme falafelile . Kuigi nad on Lähis-Ida lemmiku inspireeritud, on nad kergemini maitsestatud, mistõttu nad on toredad lapsed ja delikaatsed naised. Lisaks, kuna need on valmistatud konserveeritud kikerhernes ja neid pole praetud sügavamalt, on need kiiremad valmistatud ja need ei vii teid lühikesteks kokk.
Eelistan rohkem vürtsi? Tõstke alamküünsi ja koriandri kogused ja lisage soovi korral kriips või kaks kuuma kastme.
Tee seda söögikorda: võtke inspiratsiooni falafeli võileibadest ja asetage viilud pistikupeale või omatehtud pita või mähkimiseks koos Iisraeli salataga, segisest seesami tahini ja veidi zetatariga piserdatud fettaga. Või serveerige neid ahjust soojana suupistete või kokteilide saadetisena jahedate tzatziki jogurikaste kastmiseks.
Mida vajate
- 1 (15 untsi) kanapid, kuivatatud
- 1/2 väike sibul, kooritud, peenestatud ja peeneks hakitud (umbes 1/4 tassi)
- 2 scallions, ainult valge ja helekollane osad, tükeldatud (valikuline)
- 3 küüslauguküünt, kooritud ja jämedalt tükeldatud
- 3/4 tl köömiliini
- 1/4 tl coriander
- 3 kuni 4 supilusikatäit jahu
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket peterselli, cilantro, basiilikut ja / või tilli (valikuline)
- Sool ja pipar maitsta (valikuline)
- Ekstra neitsioliiviõli
Kuidas seda teha
1. Küpsetage ahi 400 ° F-ni. Lükake pärgamiskabriga pakendatud koorekile ja asetage kõrvale.
2. Asetage köögikombainile kikerherned, sibul, küüslaugud (kui neid kasutatakse), küüslauk, köömne ja koriandriga. Pulsi paar korda, kuni kikerherned on jämedalt tükeldatud. Lisage 3 spl jahu ja söögisoodat ja ühendage mõni kord rohkem pulber (hoolitseda selle eest, et segu ei ületaks - see peaks sisaldama veidi tekstuuri).
Segu pannakse kaussi ja segatakse paar korda, et tagada koostisainete ühtlane segunemine. Kui segu on liiga niiske, et moodustada pakstis, puista veel 1 spl jahu ja segatakse hästi. (Kui see on liiga kuiv, lisage veidi oliiviõli.)
3. Määrige küpsetuspaber rasvavõi oliiviõliga. Puhta õliga kätega kujundage kanepisegude pähkli suurusega tükid pallidesse, seejärel pisut lamedamaks. Asetage kikerhepa paksud ettevalmistatud pannile ja tuhastage rohkem oliiviõli. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 15 minutit, pöörake hoolikalt ümber ja küpsetage veel 10 minutit või kuni mõlemad küljed on firmad ja kuldsed. Naudi!