Carne en su Jugo (Mehhiko veiseliha ja peekoni supp)

"Carne en Su Jugo" on rikas ja maitsekas veiseliha ja sealiha supp oadega. Serveeri see koos suupistete magustoidu ja lase kõik kohandada oma kausi.

See täidisupp teeb soojendava talvejahu, kuid see sobib ideaalselt ka kuuma suveõhtuga endiselt Mehhiko jääkülma õllega . Saate seda serveerida kui starterit supi tassi või sügavas kausas südamliku peamise tassina. Lihtsalt kindlasti jätke ruumi peal lisandmoodulid.

Mida vajate

• 12 viilu paksu peekoniga
• 1 keskmine sibul, kooritud ja tükeldatud
• 2 naela toores veise praad
• ülemine ringi või Londoni praht
• 3 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
• 6 tassi veisepuljongi või laos
• Lehed 1 kambrist
• cilantro , tükeldatud (viska varred)
• 1 15-unts võib olla mustad oad, kuivatatud ja loputatud
• 1 chipotle chile konserveeritud adobo's (valikuline) *

Kuidas seda teha

1. Pange peekon suured, sügavale pudelisse keskmise kuumusega kuni krõbeeni. Eemaldage peekon pannilt ja laske sellel tühjaks võtta paberrätikud või pruun paberkott.
2. Lisa sibul ülejäänud peekonäärmesse potti. Saute sibulad üle keskmise kuumusega, kuni nad muutuvad läbipaistvaks, umbes 10 minutit.
3. Kuigi sibulat küpsetatakse, viilutage veiseliha pikkadeks õhukesteks ribadeks, lõigake seejärel ribad tükkideks. Pange sibulaga pudeli veiseliha ja küpseta kogu roosa värv. Lisa küüslauk ja keetke veiseliha ja sibul küüslauguga veel ühe minuti jooksul.

1. Lisage puljong, cilantro ja oad, segage korralikult ja katke pott. Keetke umbes kuus tundi madalal kuumusel. Piserdage või hakkige peekon väikesteks tükkideks ja lisage see potti tagasi. Sega veel 10 kuni 15 minutit. Kastke supp kaussidesse ja serveerige seda oma lemmik garnittidega.

Märkused

Serveeri supp garniste lõhnaga, nagu hakitud tsitantro, peekon, sibulad, redis ja avokaado; tšillikastme või muu kuuma kastmega; lubjakilbid; ja tortilla laastud . Traditsiooniliseks saateks serveerige grillitud rohelise sibula plaat.

* Täiendavaks suitsutuslikuks ja kuumutuseks segage chopotle'i tšilli, mis on konserveeritud adobo-ga (terve, rohkem kuumutamiseks või pooliks keskmise kuumusega) koos 2 tassi puljongiga, enne kui lisate seda tsellendroolise suppiga.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	325
Kogu rasv	9 g
Küllastunud rasv	3 g
Küllastunud rasv	4 g
Kolesterool	69 mg
Naatrium	450 mg
Süsivesikud	28 g
Kiudaine	7 g
Valk	33 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)