Selle glasuuritud porgandi retsept glasuur on toodetud, vähendades kanaliha, või ja suhkru segu, kuni see on paks ja siirupikas. Võite ka kasutada vasikaliha.
Mõned head ettepanekud selle kohta, mida maitsetaimi kasutada, on värske piparmünt , tüümian, punane, õuna- või petersell. See glasuuritud porgandi retsept sobib suurepäraselt röstitud kana või kalkuni serveerimiseks.
Üldiselt on hea mõte mitte panna soola toidule enne, kui seda serveeritakse, ja see retsept on ideaalne põhjus, miks. Kuna küpsetusvedelik (kogus) langeb paksu siirupini, lisab sool liiga vara, kontsentreerib see ainult soolalahust. Lõpus olev söötmine tagab, et sool ei hävita toidet.
Mida vajate
- 2 spl suhkrut või (3 supilusikatäit rasvata võid)
- 1 kilo porgandit, kooritud ja viilutatud viiludeks
- ½ tassi kanaliha või puljongit
- ¼ tassi suhkrut
- 2 supilusikatäit värsketest maitsetaimedest, peeneks hakitud
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
Kuidas seda teha
- Soe raske põhjapaneel üle keskmise kuumuse.
- Või lisage ja kui vedeldub, lisage porgandid. Küpseta umbes 3 minutit, aeg-ajalt segades.
- Lisage varu ja suhkur.
- Katke pane ja vähendage soojust madalale. Küpseta veel 5 minutit või kuni porgandid on peaaegu pehmed.
- Porgandite eemaldamiseks kasutage tükeldatud lusiket ja asetage need kõrvale.
- Kastke pannil ja jätkake vedeliku küpsetamist, kuni see on vähenenud paksu siirupia konsistentsiks.
- Pange värsked maitsetaimed porgandile püreesse ja küpseta, kuni porgandid on pehmed ja kergelt kaetud glasuuriga. Koos kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga pakutakse kohe ära.