Kui palju valku on teie lemmik gluteenivabas teras?
Valk on oluline kasvu ja hea tervise toitaine. Ensüümid, hormoonid, antikehad, kollageen (kasutatakse luude, lihaste, hammaste, terve naha ja liigeste kudede ehitamiseks) on kõik valmistatud valkudest.
Hemoglobiin on oluline valk, mis transpordib hapnikku meie kopsudest meie rakkudesse. Meie toitumisel optimaalse hea kvaliteediga valgu saamine on äärmiselt oluline!
Liha, linnuliha, kala, oad ja munad on kõik kõrge kvaliteediga valkude allikad, mõned neist on ka gluteenivabad terad või teraviljad, samuti head valguallikad.
Gluteenivaba terade proteiinisisaldus
(Reastatakse kõrgeimast madalaimast proteiinisisaldusest 1 tass toores toorainet)
- Amarant - 28,1 grammi
- Kaer - 26,3 grammi
- Teff - 25,7 grammi
- Kvinoa - 24 grammi
- Wild Rice - 23,6 grammi
- Tatar - 22,5 grammi
- Hirss - 22 grammi
- Sorgo - 21,7 grammi
- Pruun riis - 14,7 grammi
- Valge riis - 13,1 grammi
Mandemi jahu, kuigi mitte tera, sisaldab 24 grammi valku 1 tassi toorainet.
Allikas: USDA ARS toiduvarude andmebaas