01 06
Isegi täiuslik Icing
Leah Maroney Kas olete kunagi mõelnud, kuidas jää või üleujutus, suhkru küpsised, kuid lihtsalt ei teadnud, kust alustada? Noh, siin on meil lihtne 5-etapiline fotokoolitus, mis viib teid läbi, kuidas sujuvalt suhkru küpsiseid jäädada, algusest lõpuni.
See võtab vaid kaks külmutamist: üks paksem ja üks õhem, koos mõne pigistuspudeliga. Kui sul pole pudelisid, võite selle asemel kasutada väikeste ümmarguste otsikutega kondiitritooteid. Väiksemate ja keerukate kujunduste tegemisel on pigistatavaid pudeleid lihtsam hoida ja hallata, mistõttu need on eelistatavad. Aga kui sul neid pole, siis pole probleem!
Parim osa sellest tehnikast on see, et saate seda meetodit kasutada suhkru küpsise jäämiseks kogu aasta vältel: lihavõtted, jõulupüha, jõulud või ainult magusaks raviks, kui soovite. Tehke ilusate ja pidulike kujunduste loomiseks mitu erinevat värvi õlist!
Pidage meid kinni ja te ei ole kunagi professionaalne!
02 06
Loo kaks ikooni
Leah Maroney Küpsiste tagaküljeks saate luua paksema jäätise. See loob takistuse küpsise üleujutuse korral. Seejärel looge teine, leebem jäätumine, mida kasutate küpsiste üleujutuse tegemiseks.
Koostisosad olid vajalikud:
- 4 tassi pulbristatud suhkrut (sõelutud)
- 2-3 supilusikatäit munavalge pulbrit, mida nimetatakse ka meringue pulbriks (seda võib leida kottidesse kaunistades)
- 2 spl vett (või piima)
- 1 tl vanilli
Võtke kõik koostisosad kokku suurtes kausis kuni sujuvaks. Seejärel lasege jäätumine kahte kaussi. Lisage esimesele kausi juurde 1 tl veega. See toimib teie äärejoonena. Lisage teisele kausi juurde 3 tl. Vett. See toimib nagu teie peenem külmutusinterjöör.
Värvige iga partii oma valiku värvi. Seejärel asetage jäätumine eraldi sulgurpudelitesse. Kasutage erinevaid suurusi või märgistage need, et saaksite teada, milline neist on paksem ja milline neist on õhem jäätumine.
03 alates 06
Edge the Cookies
Leah Maroney Seejärel, kui olete oma jäätumise teinud ja eraldanud selle kahte erinevasse pudelisse, kasutage paksemat jäätumist, et luua küpsise kõrval serv. Veenduge, et serv on üks täisliin, mis ühendab küpsise kogu serva, vastasel juhul langeb külm vesi läbi serva, andes uut tähendust küpsiste "üleujutamiseks".
04 06
Üleujutused küpsised
Leah Maroney Rääkides üleujutuste küpsistest, haarake oma teine jäätmekogus - õhem - ja loputage jäätist kogu küpsise sees. Kuna see on õhem, levib see enamuse küpsise täitmiseks. Proovige pigistada kuumtöötlus nii tihedamale servale kui võimalik ilma liiga palju pigistamata, nii et see ei pritsiks üle.
05 06
Jätkake veekogusid
Leah Maroney Sektsioonide puhul, kus kuumtöötlus ei täitnud, kasutage hammaspüüki, et leotada kattekiht ja ühtlaselt niisutada niiskust, et katta tühjad plaastrid.
Võite kasutada ka hambapiipa, et popides kõik väiksemad mullid, mis võivad moodustada jäätise pinnal.
Kui soovite lisada pritsmeid või kristalliseerunud pärleid, on nüüd hea aeg neid lisada. See tagab, et nad jäävad jäätumisele, luues parema sideme, nii et piserdused ja / või kristalliseerunud pärlid ei kao hiljem ära.
06 06
Luba puhkepäev
Leah Maroney Laske küpsised täielikult kuivada, et jäätumine saaks kõvastuma. (See võib võtta kuni 24 tundi, sõltuvalt sellest, kui väike sisemine jäätumine tuli välja).
Kui jäätumine on kuivanud, võite lisada paksema jäätisega täiendavaid kujundusi. Kuna kuumtöötlus on täielikult kõvenenud, asuvad paksemad kujundused küpsise peal ja ei voolu ega levita.
Pakkige armasse tsellofaani koti lindiga kingitusena või kohe oma pere ja sõprade kätte!