Kodujuust nendes kuklides on salajane koostisosa. See lihtsalt annab muhvidele niiske ja tiheda tekstuuri. Need kuklid ei ole liiga magusad ja neil on ainult õige kogus kaneeli; märgatav, kuid mitte ülemäärane.
Suurema maitse tagamiseks võib puuvilja (näiteks mustikat) lisada kukeseenistusele ja topeltpõhjaga võib purustada.
Mida vajate
- 1 3/4 tassi universaalset jahu
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 1/2 tl kaneeli
- 1/4 tl soola
- 1/2 tassi magusat võid (sulatatud või taimeõli)
- 1 tl vanilli
- 2/3 tassi suhkrut
- 2/3 tassi kodujuust
- 2/3 tassi piima
- 1 muna (whisked)
Kuidas seda teha
Küüslaugule lisavarustus :
- 1 tass puuvilja (mustikad, vaarikad, hakitud maasikad)
- Streusel Topping
Kuumuta ahi kuni 400 F
Pihustage või puhastage õli kimpvärvi.
Väikeses kaussis segatakse jahu, küpsetuspulbrit, kaneeli ja soola.
Suures kaussis segatakse võid või õli, vanilje, suhkrut, kodujuustu ja piima.
Mine vihma.
Jahutage õrnalt jahu segu, õrnalt segades, kuni see on täielikult kokku pandud.
Taigna on väga paks.
Vormitud üheteistkümne tühja ruumi võrdselt täitke.
Küpseta 15 kuni 17 minutit või kuni tops on kuldne. Laske kuklid küpsetada küpsisega tinas 10 minutit enne tindist väljumist.
Need kodujuustu kaneeli mafiaimad maitsevad kõige paremini soojaks, päeval, mil need on valmistatud.
Näpunäiteid suurepäraste muffinide tegemiseks
- Võtke muna, võist ja piimast külmkapis piisavalt vara toatemperatuurini
- Kasutage suurt kummist spaatlit, et kuiva segu õrnalt muru segada, kasutades nii vähe lööke kui võimalik
- Täida suhkru konservikarp umbes 3/4 täis
- Küpsetage kuklid kõrgemal temperatuuril (400 F), et nad küpsetaksid ühtlaselt, keskmiselt niiske ja tõustaks kenasti vormitud muffinitopsidega.
Miks maatükke lisada?
Kui koostisosana kasutatakse, hakkab kodujuust täiesti kaduma ja muudab selle salajaseks koostisosaks. Kodujuust annab toidud nagu pasta, kreemjas, rikas tekstuur ja küpsetatud tooted, nagu kook ja kuklid, niiske, tiheda tekstuuriga. Samuti lisab see toidule veidi rohkem valku ja kaltsiumi.
Kuidas valmistatakse kodujuustu?
Kodujuust valmistatakse, lisades piimast laotust või kultuure paksendamiseks. Kuivatatud kodujuust nimetatakse ka "tükeldatud" kodujuustuks ja sellel on kange maitse.
Kui kalgend on vormitud, lõigatakse need, loputatakse veega ja segatakse soola ja koorega (või piimaga).
Toidukaupade kauplustes müüdavate kodujuustude kaubamärgid sisaldavad igemete või karrageeni, et seda stabiliseerida ja paksendada. Kodust valmistatud kodujuustu ja käsitööna valmistatud kodujuust ei sisalda igemete või karrageeni.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 185 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 44 mg |
| Naatrium | 308 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |