Kui olete terve kana küpsetanud, eriti pühapäeva lõunasöögiks, on üks lemmiktoidud lihtne kastrulooma retsept. Suurepärase kana ei päästa vaid pühapäeva õhtusöögi jaoks; see on maitsev iga nädalapäeva.
Selles traditsioonilises retseptis kantakse kana palju võid, nii et kana jääb niiskeks ja mahlakaks ning nahk on räps ja kuldne.
Valides kana süüa, on alati eelistatav kõrgem heaolu linn. Alati on lohutav teada, et linn oli toonud kaasa õnnelikuma elu ja liha on palju tundlikum.
Klassikaline röstitud kana on pühapäeval lihtne panna püreks ja serveeritakse Yorkshire Puddings'iga. Kana serveeritakse lõunasöögi, võileibade või pikniku jaoks külmana.
Mida vajate
- 1,5 kg (3 ½ lb) kõrge heaolu kana
- 110g (4 oz) või, pehmendatud
- Mere sool
- 1 pirn küüslauk, nahk ja pooleldi kogu pirn
- 100 ml (3½ fl oz) kuiv valget veini
- 200 ml (1 tass) kana või köögiviljavaru
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C / 400F / gaas 6.
- Asetage kana, rinna üles, sügavas röstimises tinas. Massage pehmendatud või kogu kana rinnad, jalad ja küljed.
- Tõmmake pool küüslaugust kanaõõnde ja piserdage kogu merepõhjaga
- Ülejäänud küüslauk pannakse röstimise tinasse ja asetatakse eelnevalt kuumutatud ahju ja küpseta 1 tund ja 30 minutit.
- Eemaldage kana tinast ja keerake alumiiniumfooliumiga tihedalt kokku ja laske lindil 15 minutit puhata.
- Pange röstimine tina üle ahju keskmise kuumusega ja viige kana mahlad maha õrnalt. Aeglaselt tõsta soojust kõrgele ja lisage valge vein.
- Segage veini ja mahl põhjalikult puust lusikaga ja keedetage 5 minutit. Lisage kana või köögiviljavaru, segage uuesti, vähendage kuumutamist ja keedetage, kuni see on vähendatud ühe kolmandiku võrra.
- Kalla lahti pakkida ja kana kastmed vabastama mahlad ja keetmine tagasi. Eemaldage kastmed kuumusest ja tüvest läbi peene sõela soojendatud küpsetuspaari või kannu.
- Pange kana röstitud kastmes, ümbritsege röstitud köögivilju . Serveeri kana kohe kastmega küljel.
Selle lihtsa (ja maitsva) röstitud kana muudatuste heliseks proovige alternatiivne sidruni röstitud kana ja ärge unustage kana rümpa päästa kana või suppi.
Lisateabe saamiseks kana küpsetamise kohta vaadake neid 7 näpunäidet täiusliku röstitud kana küpsetamiseks, et tagada, et teie on alati parim.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1396 |
| Kogu rasv | 91 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Kolesterool | 479 mg |
| Naatrium | 472 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 132 g |