Pear Frangipane Tart klassikaline prantsuse retsept sobib ideaalselt sügisel pirnideks. Selle suurepärase ja maitsva retsepti jaoks kasutage 10-ne küpsetatud pannat eemaldatava põhjaga. Mulle meeldib Nut Cookie Pie Crust kasutades hakitud mandleid. Jum!
Selle retsepti jaoks peate kasutama eemaldatava põhjaga paprika. See pann on laiem ja madalam kui tavaline papi pann ja näidatakse ka pirnid kaunilt. Olge ettevaatlik, kui kasutate seda tüüpi pannit. Isegi pressitud põrandakoorest võib küljed alt välja libiseda. Ma ei ole ettevaatlik, ma olen purjus ära purustanud! Hoidke panni külgedel, mitte kunagi allapoole.
Selle retsepti jaoks valitud pirnid peaksid olema kindlad, kuid küpsed. Nad peaksid kergelt survet avaldama, kuid neil ei tohiks olla pehmeid kohti ega muljutisi. Pirnid muutuvad pruuniks kohe pärast koorimist ja lõikamist, nii et see töötab kiiresti. Võite harjata sidrunimahlaga, kui töötate, kui te ei ole kiire töötaja. Mulle meeldivad Bosc pirnid, kuna neil on rohkem maitset.
Seda ilusat tart saab sooja või lahe kätte. See on maitsekas täis vahukoorega, pehmelt pihustatud vähese pulbrilise suhkru ja vanilje- või pirnijookiga. Serveeri see pärast tükeldatud kartuli ja rohelise salatiga küpsetatud kanalihooga.
Mida vajate
- 1 (10 ")
- küpsetuspuru koorik
- 1 (7-unts) paklimahtpasta (mitte martsipan)
- 1/4 tassi pulbristatud suhkrut
- 2 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 2 muna
- 3 pirnid (kooritud ja viilutatud 1/2 "paksusega)
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 supilusikatäit pirniõli (või õunasiidiga)
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi 350 F-ni. Valmistage küpsetatud kest, kasutades kuuma veega kondiitritooteid või Nut Cookie Pie Crust ja tühjendage.
2. Köögikombainis purustage mandli pasta ja lisage pulbristatud suhkur ja või; protsessi kuni segamiseni ja sileda. Lisa munad, katke ja töödelda uuesti, kuni see on sile.
3. Valage mandli segu valmistatud piimakoori.
4. Nüüd valmistage pirnid ette; koor, südamik ja viil neid 1/2 "viiludeks.
5. Korrige pirni viilud mandli täidise külgede külge, muutes ringikujulise mustri, pressides mandli segusse pisut. Puista pirnid sidrunimahlaga, seejärel suhkruga.
6. Küpseta küpsetis 40-50 minutit või kuni võileib mandli täidis ja pirnid on helepruunid ja klaasitud. Eemaldage küpsetusahi ahjust ja asetage see traatvõrku.
7. Väikeses kastmes soojendage kapslit, kuni see on vedelik ja sile, sageli segades; hoolikalt pintslid üle pirnid. Lase tart jahtuda, siis teeni.