See maitsev grillitud kana on valmistatud magusate ploomide kombinatsioonist sriracha vürtsikuga. Igatahes on tõeliselt maitsekas ja sõrme köistetav jahu. Andke see proovile järgmise küpsisega.
Mida vajate
- 1 3-4 kilo kana (lõigatud)
- 1 1/2 teelusikatäit / 12,5 ml soola
- 1/2 teelusikatäit / 5 ml valget pipart
- 1 supilusikatäit / 15 ml
- röstitud seesamiseemned
- Marinaadi jaoks:
- 2 supilusikatäit / 30 ml taimeõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml laimi mahla
- 2 keskmistest küüslauguküünt (hakkliha)
- Glasuuride jaoks:
- 1/2 tassi / 120 ml
- ploomikaste
- 1/3 tassi / 80 ml ketšupi
- 1/4 tassi / 60 ml tumepruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit / 30 ml vett
- 1 1/2 supilusikatäit / 22,5 ml
- sriracha kaste
- 1 supilusikatäis / 15 ml sojakaste
- 1 supilusikatäis võid
- 1/4 tl / 2,5 ml sibulapulbrit
Kuidas seda teha
Kärpige üleliigne rasv ära kana, aga jäta nahad välja. Määrake jalad ja reie, et marinaad tungiks. Veenduge, et kõik tükid oleksid ühed ühtlased. Kui rinnatükid on reied suuremad, lõigake need pooleks. Kombineerige hakitud küüslauk, laimi mahl ja taimeõli väikeses kausis. Asetage kana tükid suuresse pealekandmiseks mõeldud kilekottidesse (selleks sobib küpsetusriietus, kui ei, siis võite kasutada kahte standardset külmutuskotti), lisage marinaad, veendumaks, et kõik kana pinnad on hästi kaetud.
Tihendage kotti ja asetage külmkapis 1 tund.
Vahepeal soojendage keskmist kastrust. Lisage ploomi kaste, ketšup, pruun suhkur ja vesi. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni suhkur on lahustunud. Veenduge, et segu segatakse sageli ja põlema. Lisage sriracha, sojakastme, sibulapulber, pulberküünlad ja või. Vähendage soojust madalale ja lasege segu mõneks minutiks kuumuses segada, sageli segades. Retsept nõuab 1 1/2 supilusikatäit sriracha, aga saate kindlasti lisada rohkem või vähem vastavalt oma maitsele. Kui kastmes on kena glasuur ja pehmed lusikad, eemaldage see kuumusest ja laske kasteel enne kasutamist 15 minutit jahtuda.
Eelsoojendage grill keskmise suure kuumusega. Eemaldage kana jäljendatavast kilekottist, eemaldage marinaadist ja puhastage kergelt paberrätikuga. Ärge eemaldage kogu marinaadist, vaid natuke. Kastke kana tükki mõlemal pool soola ja musta pipraga. Asetage grilliraamile ja küpsetage kana 20 minutit. Vähendage soojust madalale ja hakake kastmist kleepuva glasuuriga. Tehke seda iga paari minuti järel. Veenduge, et põlevad. Kui tume lihaosade sisetemperatuur jõuab 175 kraadini F / 80 kraadi C-ni, on kana tehtud. Kana pannakse serveerivale tassile ja topelt röstitud seesamiseemnetega. Kui jääb palju baste, siis taaskehtke keema, vähendage kuumust ja keetke mõni minut. Viige soojendatud lisad lauale ja teie külalised (või perekonnad) saavad aidata oma kana jaoks täiendavat kleepuvat kastmestikku.
Soovitan selle toiduga serveerida riisi ja grillitud köögivilju suurepäraselt tasakaalustatud toiduga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1042 |
| Kogu rasv | 57 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Kolesterool | 310 mg |
| Naatrium | 1,389 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 98 g |