Selles polenta retseptis lisab kreemjas ricotta juust luksuslikku rikkust ilma rasvaeta, parmesani juust aga annab selle sügavuse ja keerukuse. Polenta valmistamiseks on parim kandekott , millel on kaldus küljed ja ümar alus, mis muudab kergesti viskoosi või lusikaga põhjalikult seguneda. See on suurepärane täiendus kallile roosikast tassile nagu Slow Cooker Beef Short Ribs või krõpsukastmega kastmes kana (proovige seda Spatchcocked kana röstitud küüslaugu ja sidrunitega ). Järelejääke saab teha praetud praetud koogidena .
Nõutavad toiduvalmistamisseadmed: Vedelik mõõtelusikatäis , mõõtemahutid, mõõtelusikas, sauceer või kastrul , vutiga , koka nuga , lõikelaud , juustutoru
Mida vajate
- 1 tassi vett, vajadusel rohkem
- 1 tass madala rasvasisaldusega piima
- 1/2 tassi polenta
- Kosheri sool
- 1/2 tassi vähese rasvasisaldusega ricotta juust, jagatud
- 2 supilusikatäit riivitud parmesani juustuga
- 2 supilusikatäit tervet basiiliku lehte
Kuidas seda teha
- Kastmes pannil või kastrul ühendage vesi ja piim. Lase keeda keskmise ja väikese kuumusega. Kui see aurustub, piserda poolläik järk-järgult pott, segades pintsliga, et vältida tükkide moodustumist. Lisage soola nisujahu ja jätkake kuumutamist keskmise ja väikese kuumusega, segades sageli vutiga. Küpsetage umbes 20 minutit, kuni polenta pole maitsestatud. Sega 1/4 tassi ricotta juustu ja parmesani juustu ning segage seeink või puust lusikaga, kuni juust on sulanud.
- Kuigi polenta valmistatakse, eemaldatakse basiilikust chiffonade: kook lehti ja rullige tihedalt sigari kuju. Kasutage nuga, et lõigata risti ristlõikelt, et valmistada õhuke basiiliku tükid. Kõrvale panema.
- Kastmiseks pange igale plaadile lusikas portsjon polenta (umbes 1/2 tassi). Top koos nuku umbes 1 supilusikatäis ricotta juust ja puista mõned basiiliku chiffonade. Serveeri kohe.