See kreemja mädarõikade dillikastmes valmistatud retsepp on Outback Steakhouse restoranides serveeritud Tiger Dilli saia koopia. Minu jaoks on kooritud mädarõigas kaste peamise ribiga või mõne haruldase röstitud veiselihaga must.
Kui sulle ei meeldi oma mädarõika liiga kuum, tee kastet paar päeva ette ja külmkapis. Mädarõigas kaotab oma punase vanuse. Valmistatud villitud mädarõigad on tavaliselt tamer kui värske äädika tõttu, mida selle valmistamisel kasutatakse.
Mida vajate
- 1/2 tassi mädarõika (värsked riivitud, vaata nõuandeid riide kohta vt allpool)
- 1/2 tassi kreem (rasked: 36-40% piimarasva)
- 1/8 tl soola
- 1 tl kraani
Kuidas seda teha
- Asetage 1/2 tassi värsket riivitud mädarõika , 1/2 tassi tugevat koort ja 1/8 tl soola metallist teraga varustatud väikese toiduainete töötleja kaussi. Pulsi, kuni pakseneb jäik vahukoore konsistentsini. (Ärge ületage või võite lõpuks võid.)
- Krabke väike kauss ja keerake 1 tl tilli umbrohi . Külmutage vähemalt 2 tundi või üleöö, et maitsed lastaksid.
- Serveerige küüslauguköögiviljapõhjaga röstitud
Märkus: mädarõika riivimiseks kasutage mikroplaani. See on peenem, kiirem ja lihtsam kui kasti riiv. Toidukäitleja ei hakka seda peeneks pihta.
Miks mädaneb kuum?
See on mädarõigas olev lenduv sinep-õli, mis toob silmadesse pisarad ja kuumeneb keelele. Nagu sinep , hakkab kuumus ja aurude hajumine hakkama, kui lõigatud või riivitud mädarõigad kuumust (nii et see lisatakse küpsetamise lõpuni) ja õhku (seepärast peate alati tihedalt munade konteineri tihedalt sulema).
Kas mädarõigas on köögivilja või maitseaine?
Kuigi mädarõigas on tehniliselt köögiviljas, on see enamasti kastmiseks. Need retseptid kasutavad värsket ja valmistatud mädarõika.
- Tavalised läikivad fondid
- Peet, punane sibul ja mädarõika toonud
- Parimad devilitud munad
- Röstitud kartulikoogid mädarõigas
- Double-Decker Clubi võileivad
- Ham ja Šveitsi juustu levik
- Mädarõigas supp
- Mädarõigas kartulipuder
- Mädarõika sinep
- Mädarõigas Slaw
- Pork, kartulid ja mädarõigas kartulipuder
- Sama päeva peet
- Triibuline bass mädarõika anšoovisepuljongis
Ettevalmistatud mädarõigast
Horseradish.org ütleb, et valmistatud mädarõika on riivitud mädarõika juur segatud destilleeritud äädika, võib lisada vürtse või muid koostisosi nagu sool, suhkur, koor või taimeõli. Töödeldud mädarõigas on valge kuni kreemjas beeži värvuses. Kui teie villitud mädarõigas on pruuniks muutunud, on see kaotanud oma potentsiaali. Pea meeles, et hoida seda kuumalt (vürtsikas), hoida külmas (külmkapis tihedalt kaetud).
Valmistatud mädarõika sordid hõlmavad kreemitüüpi valmistatud mädarõika, mädarõika, peedi mädarõika ja veetustatud mädarõika .
Koos valmistatud mädarõigaga kokteilikaste ja sinep on veel kaks võitjat mereandide, külmade jaotustükkide ja sooja tarbekaupadega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 78 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 22 mg |
| Naatrium | 89 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |