Kalafileed seenekastmega on lihtne retsept, mis on mõne minutiga valmis, mis on ideaalne lihtne ja kiire pere söögikordade jaoks. Seened, sibul ja tüümiani koos hapukoore ja sidrunimahlaga on suurepärane kastmine õrnade ja kiltküpsetatud kalade jaoks.
Selles retseptis võite kasutada mistahes tüüpi seeni, nagu näiteks kreemi- seened, tavalised nina-seened, pruunid seened, shiitake või kammeljasid. Kui ostate seeni, otsige välja need, millel on tihedalt sulevad žileed (seenekatete alumine osa) ja siledad, purustamata kapslid. Tüv peab olema korgiga tihedalt kinni ja seened ei tohi olla niisked ega pehmed.
Võite valida ka mis tahes liiki kalafilee, nagu näiteks arktiline kala, punane papp, tursk, apelsini põhjapüük või kerged valged kalad. Kastmes on kasulik ka lõhe või tuunikala, või proovige tempos üle muutusi kana või viilutatud sealiha sisefilee.
Serveeri see lihtne retsept mõne kuuma keedetud riisi või riisipulgaga, et imeda suurepärast kastme, karge ja lahe rohelist salatit, mõningaid õhtusöögi rullisid või söödavaid kalju ja mõned köögiviljad nagu aurutatud spargel või röstitud rohelised oad.
Mida vajate
- 2 spl võid
- 1-1 / 2 tassi viilutatud kremini seened
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl jahu
- 1 tl melleeritud tibi lehte
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl valget pipart
- 1 tassi piima
- 1/2 tassi hapukoort
- 2 spl sidrunimahla
- 1 tl sidrunikoort riivitud
- 1-1 / 2 naela
- kalafileed
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Määrige 2-kvartiilist klaasi küpsetusruum või pritsige see nonstick-keedupritsiga ja asetage kõrvale.
- Sulata võid keskmises kastmes keskmise kuumusega; kui see hakkab heevikus veidi lisama seened, sibul ja küüslauk. Seejärel küpseta, kuni köögiviljad on pehmed ja vedelik aurustub, umbes 10 minutit, segades sageli põletamise vältimiseks.
- Lisage jahu, tüümiani, soola ja pipart kastruni ning küpsetage ja segage 2 minutit. Lisa piim ja hapukoor; küpseta ja segage, kuni kaste on paksenenud ja mullakas. Eemaldage kastrust kuumusest ja lisage sidrunimahl ja koorige.
- Asetage filee ettevalmistatud küpsetusnõusse ja katke kastmega. Küpsetage 15-20 minutit või kuni kala keedetakse vähemalt 145 ° F-ni ja hakklihaga katsetamisel kergesti helbed.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 988 |
| Kogu rasv | 48 g |
| Küllastunud rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 50 mg |
| Naatrium | 499 mg |
| Süsivesikud | 133 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 13 g |