Kiire ja lihtne retseptid
Kalafileed on nii kergesti süüa. Kerge maitse on kõige enam kõigile meeldiv ja seda saab kohandada mis tahes stiilis toiduvalmistamiseks. Siin leiad maitsvaid retsepte, mis algavad kalafileetega ja on valmis mõne minuti jooksul, kas olete küpsetatud, praaditud, grillitud, küpsetatud, mikrolainete või küpsetatud kalafilee. Hoidke mõne filee oma külmikusse hõivatud nädalavahetustel. Külmunud filee sulatatakse külmas vees ligikaudu 10 minutit ja saate valmis süüa.
Kalad on loomulikult suured valgu- ja B-vitamiinide sisaldusega ning madala rasvasisaldusega. Fillets müüakse tavaliselt külmutatult, kuid kui ostate oma värske, veenduge, et käidate "sniffi test". Kala ei tohiks lõhnata "kala", vaid puhas ja veidi soolane. Fillid peavad olema siledad, niisked ja läbipaistvad ning liha peab olema kindel ja ühtlaselt värvitud. Kasutage värsket kala ühe või kahe päeva jooksul pärast ostmist või külmutage kuni kuus kuud, kindlasti pakkige ja märgistades hästi sügavkülmiku ohutuid materjale.
Kalad liigitatakse magevee- ja mereveekaladesse. Mageveekalad hõlmavad forellit, ahvenat, walleye ja bassi. Mereveekalad hõlmavad turska, lest, sinist kala ja atlandi karekala. Need retseptid nõuavad kondita ja naha filee, mis on umbes 1/2 tollise paksusega, igaüks kaalub umbes 6 untsi. Üks kondita, nahkata kalafilee portsjon peaks olema umbes 5 kuni 8 untsi. Nendes retseptides võite kasutada igasuguseid kergeid, valget kalafilee.
Ärge katkestage neid tundlikke kalafilee. Fillets keedetakse, kuni need hakkavad; asetage kahvli liha ja keerake õrnalt. Liha lahutab lihtsalt kergesti, kuid ikkagi näib niisket ja on lihtsalt läbipaistmatu. Üldreeglina on kala küpsetamiseks 10 minutit tolli kohta paksusega. Ärge unustage, et filee hakkab töödelda kui ühtki teist liha, järgides toiduohutuse juhiseid.
See tähendab pesta käsi, riideid ja pindu sooja seebiveega pärast kokkupuudet toores kaladega.
Soovi korral saate need retseptid asendada lõhe või tuunikalafilee valge kalaga. Pidage meeles, et köögis lõbutseda ja proovige oma lemmikmaitseid, kui sööte. Ja naudi neid lihtsaid ja maitsvaid retsepte.
Alusta kalafilee retseptidest
- Röstitud kala ja peekoni võileivad
- Kalafilee ja uba pagari
- Crockpot Fish Chowder
- Üksikfilee viinamarjavirretega
- Küpsetatud aed koos Mangoga
- Kala- ja köögiviljasupp
- Kalafileed seenekastmega
- Karlistikala filee
- Honey apelsini kalafileed
- Vürtsikas kala Tacos
- Kala võileib