Homemade sojapiim on pähklise maitsega ja seda on lihtne valmistada selle lihtsa retsepti abil. Tehes piima oma köögis, saate kontrollida selle tekstuuri ja magusust. Kuigi ameeriklased jooksevad tavaliselt poesostetud sojapiima, eelistavad paljud korealased koduseid versioone.
Arvestades sojapiima hinda ja uudiseid, et mõni "orgaaniline" sojapiim ei ole tegelikult valmistatud kõigist orgaanilistest sojaubadest, on korealased hakanud partiisid kodus sagedamini valmistama.
Mida vajate
- 1 tassi orgaanilist kollast sojauba
- 1/4 tl soola
- 2 supilusikatäit. mesi (või suhkur)
- Valikuline: 1/2 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Kastke ubasid üleöö suures kausis.
- Järgmisel päeval visake ära kõik oad, mis pole pehmendatud või laiendatud.
- Loputa oad ja visake lahti nahad.
- Pange oad ja 2 kuni 3 tassi vett segistis.
- Puhastage kuni sujuvaks, lisage vajadusel veel vett.
- Tüvepiim ja tselluloos aetakse läbi sõela, mis on vooderdatud kelk, pressides oad piima eemaldamiseks. *
- Asetage sojapiim ja 2 kuni 3 tassi vett ja hoidke keemiseni. Segage ja eemaldage vaht.
- Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 20 minutit.
- Lisa vajadusel veel vett.
- Lisage mee või suhkur maitse järgi. Kui sulle meeldib vanill, saate seda lisada.
- Jahutage piim ja hoidke külmkapis.
* Ärge visake tselluloosi välja, sest seda saab ka mõnel teisel viisil nautida.
Märkused ja ettepanekud
Kuna sojapiim ei sisalda ühtki laktoosi, on see ükskõik, mis on laktoositalumatusega (umbes 80 protsenti Ida-Aasiast), piima asendaja. See on ka veganite ja taimetoitlaste lihtne ja maitsev asendaja, sest see on taimne toit ja ei sisalda lehmapiima.
Soy on täisvalk, mis on haruldane taimne toit. See on kõrge valgu ja suhteliselt madala rasvasisaldusega võrreldes lehmapiimaga. Samuti puudub kolesterool, mis on kasulik terviseküsimustega inimestele, kes peavad neid numbreid vaatama. Soja sisaldab isoflavoneid, mida mõnel juhul on näidatud halva kolesterooli vähendamine. Sellel ei ole B-vitamiine ega kaltsiumi.
Kui soovite sojapiima lisada oma igapäevaelus, proovige neid näpunäiteid:
- Levimpiima asemel kasutage sojapiimit kaerajahu või külma hommikusöögi ajal.
- Kasuta kohvi või tee sojapiima.
- Kergema hommiku saamiseks pannkoogid ja vahvlid koos vanilje-magustatud sojapiimaga.
- Kasutage sojapiimit suupistetes ja raputades puuvilja ja / või mahla ja jääga.
- Lepipiima asenduspiim koorepõhiste suppide või hautiste puhul.
- Kasutage sojapiima ja õunakooki niisutatud, madala rasvasisaldusega kuklid ja küpsetatud kaupade valmistamiseks .
- Levipiima asemel kasutatakse sojapiimit, et valmistada rikkaid koorekastmeid, mis on kolesteroolivabad, rasvavabade ja kergemate kalorsustega.