Kuum šokolaad on veel üks neist klassikalistest kulinaarseadistustest, millest enamik inimesi kasutavad pakendist valmistamiseks (või lihtsalt tellides oma naabri kohvikuba). Kuid kuuma šokolaadi tegemine nullist on äärmiselt lihtne, ja kui see on külmutamise läbi, ei tohiks sul kuhugi jooke nautida kuskil külge panna ja juhtida.
Ja te võite absoluutselt teha kuuma šokolaadi kodus.
See on põhiliselt šokolaad ja piim, mis on kuumutatud pannil. Kui teil on mingi šokolaad ja mingi piim, võite teha kuuma šokolaadi.
Kuum šokolaad või kuum kakao?
Sõltumata sellest, kas kasutada kakaopulbrit või tervet šokolaadi (nt šokolaadi küpsetamine, bana šokolaad või isegi šokolaaditükid). Tehniliselt on kuum šokolaad valmistatud terve šokolaadiga, samas kui kuum kakao valmistatakse kakaopulbriga. Kuid tavapärases vestluses kasutaksin ma mõlemat terminit vahetult.
Mõlemad šokolaad ja kakao on magustamata või magustamata. Kui kasutate magustamata liiki, tuleb teil lisada suhkur. Tavalised pool-magusad šokolaaditükid on suurepärased kuuma šokolaadi valmistamiseks. Te soovite kas sulatada need kahekordse katla kaudu või lihtsalt sulatada neid piima, kui seda soojendate, mis on lihtsam, ja see säästab teie vajaduse pesta kaussi koos sulanud šokolaadiga üle selle.
Chocolate kui kakao kasutamine toob mõnevõrra rikka joogi, kuna šokolaadis on kakaovõi, kuid kakaopulber koosneb ainult kakaovõi, mitte rasvast.
Piima osas võib kasutada täispiim, koor, pool ja pool , kooritud piim või nende kombinatsioon. Võite isegi kasutada sojapiima või mõnda muud piimaasendajat.
Isiklikult mulle meeldib enamasti kasutada täispiima mõne koorega või poole ja poole võrra või isegi poole võrra piimaga. Mõned inimesed kasutavad kogu kreemi ja võite isegi lisada vürtsi, et muuta see veelgi rikkalikumaks, mis minu arvates on suurepärane idee.
Kui kasutate kakaopulbrit, on hea mõte see kõigepealt õitseda keeva veega ja segada see kuumas piimas. Kallis kakaopulber aitab välja tuua rohkem šokolaadi maitset, nii et teie kuum šokolaad maitseb palju rikkamalt ja rohkem šokolaadis.
Kuumad šokolaad tuleks pihta
Veel üks kasulik vahend on keelekümblusdetail , mis on tore, sest õhu pühkimine teie kuuma šokolaadile annab selle kergema konsistentsi, selle asemel et just selles toas istuda. Kui sa oled kunagi teinud vahetult kuuma šokolaadi paketi, kui seda mikrolaineahjus pean kruusas, sa tead, millest ma räägin.
Kui sul pole sukeldusmehhanismi, võite lihtsalt kuuma šokolaadi üle kanda tavalisele segistile ja paariks sekundiks blitz. Kui teil ei ole kumbagi neist (või kui teete kuuma šokolaadi elektrikatkestuse ajal), võite lihtsalt anda talle jõulise piitsa käsisevisega.
Lõpuks saate oma kuuma šokolaadi rikastada vahukoorega , kaneeliga, maitsestatud siirupitega, nagu butterscotch, sarapuupähklid või mandlid, ja loomulikult ülim kuum šokolaad: võlur, nagu brändit, konjakit, bourbonit, Bailey's, Kahlua, amaretto, piparmündi Schnapps, rumm või isegi tequila.
Siin on lihtne hommikust kuuma šokolaadiga valmistatud retsept:
Koostis:
- 3 tassi täispiima
- 1 tass pool ja pool
- 175 g semisweet šokolaaditükki (umbes 1 tass)
- 2 tl puhast vaniljeekstrakti
Menetlus:
- Väikesel, raskekujulisel kastrul üle keskmise ja väikese kuumusega kombineeri piim, pool ja pool ning vanill ja kuumutage seda, kuni vedelik hakkab auruma, kuid ärge laske seda keeda või keeda. Kui olete nii kallutatud, võite piimale lisada kaneelipulgi.
- Lisage šokolaaditükid ja segage neid hoolikalt, samal ajal veendudes, et piim ei pihtu. Kontrollige lõhnaainet nüüd. Kui sulle meeldib magusam kuum šokolaad, võite seda magustama, et seda nüüd maitsta. Pulbristatud suhkur lahustub kõige lihtsamalt.
- Kuumale šokolaadile vahustamiseks vahustamiseks kasutage sukeldusmehhanismi. Või võite kuuma šokolaadi üle kanda segistisse ja töödelda mõne sekundi jooksul suurel kiirusel. Või vileerige käsitsi kuni vahukad. (Kui lisasite kaneeli kleepumi varem, eemaldage see enne kuuma šokolaadi töötlemist.)
- Vala kruupidesse ja lisage valikulised lõhna- ja maitseained nagu siirupid või alkohol. Võtke vahukoore ja vahukommid vastavalt vajadusele puista kaneeliga, kakaopulber või šokolaadijäägid ja serveeri kohe.
Näpunäide: mulle meeldib kuumutada mikrolaineahju kruusid 30 sekundit või nii, et nad oleksid ilusad ja soojad, kui ma valin kuuma šokolaadi sisse.