See karamellist popcorni retsept toodab kuldset poppitsakat, mis on krõmpsuv, magus karamelli kate. See kristalliseerunud on ise maitsev või võite proovida Chocolate Caramel Corn'i veelgi dekadentseks raviks.
Mida vajate
- 2 kotti mikrolainete popkorn
- 4 supilusikatäit (1/2 pulk) või (lõigatud tükkideks)
- 1 tass pakitud pruun suhkrut
- 1/2 tassi kerget maisisiirupit
- 2/3 tassi magustatud kondenspiima
- 1 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
1. Pange mõlemad mikrolainepokkorni kottidesse ja tühjendage need suured küpsetuspannidesse või kaks 9x13 pannid. Sul peaks olema umbes 24 tassi tükeldatud maisi. Eemaldage nii palju purunenud tuumasid kui võimalik. Keerake ahi kuni 250 kraadini ja asetage popkorn ahjus soojaks.
2. Asetage võid, suhkur ja maisisiirup keskmise kastmega üle keskmise kuumusega. Segage, kuni suhkur sulab ja jätkake segamist, kuni või sulatatakse ja kommid hakkavad keema.
3. Sega kondenspiimas ja lisage kommid-termomeeter . Jätkake segamist, aeg-ajalt segades, kuni kommid jõuavad 238 kraadi. Eemaldage see soojusest ja segage vaniljega.
4. Võtke küpsetuspuru ahjust välja ja valage hoolikalt karamell üle popkorni, segades seda nii, et tükid oleksid ühtlaselt kaetud.
5. Tagasipügisegu ahjule ja küpseta seda umbes 45 minutit, segades iga 10 minuti järel. Kui kasutate mitut pannit ja popkorn on ühes kihis, on küpsetamisaeg 25 minutiga lähemal. See tehakse siis, kui karamellisegu tumeneb ja mullid kogu pannil.
6. Eemaldage küpsetuspulber ahjust ja laske sel täielikult toatemperatuuril jahtuda, enne kui seda käsitsi käsitsi tükeldate. Hoiustage karamelli popkorn õhukindlas konteineris või kotis jahedas ja kuivas kohas.