Caprese on väga populaarne Itaalia tass, mis on valmistatud värske viilutatud tomati, kreemja mozarella, basiiliku, oliiviõli ja palsamäädiga. Ja just nii juhtub, et kaprese on veelgi maitsvam, kui see on grillitud kahe õhukese ja õhulise ciabatta leiva tükkide vahel.
Midagi mäletan, kui teed selle võileiva. Selle retsepti versioonis kutsutakse värsket mozzarella, sest ma usun, et see maitseb paremini, kuid värske mozzarella pole nii suur sulatust sisaldav juust. Kui soovite, et see võileib oleks rohkem sulatustegurit, siis soovitaksin kasutada madala niiskuse peenestatud mozarellat, muu hulgas ka toidupoes, mida näete pakendatud juustuosas. Ja kuigi maitse ei ole nii hea kui värske kraam, töödeldud mozzarella sulab umbes 100 korda paremini. Nii kasutage seda retsepti järgides oma äranägemist
Selle retsepti kohta lisateabe saamiseks ja samm-sammult fotode vaatamiseks külastage oma blogi Grillitud juust Social [SIIN].
Mida vajate
- 2 viilu leiba (ciabatta)
- 3 kuni 4 õhukest viilu mozzarella
- 3 viilu tomatit (pärandvaru)
- 1 tl balantikaklaasi
- 1 spl oliiviõli (soolatud pipraga)
- 1 küüslauguküünt
- 3 kuni 4 basiiliku lehti
- sool
Kuidas seda teha
- Alustage võileibi ehitamist. Puista mozzarella ja tomati viilud soolaga. Võtke üks tükk ciabatta ja lisage mozzarella juust, seejärel tomatid.
- Seejärel lisage rõõmsa glasuuri ja pealmise leiva kiht. Sulge sandwich ja asetage kõrvale.
- Keskmise suurusega praepannil keskmise kuumusega lisage oma kuuma pipart infundeeritud oliiviõli ja asetage võileib sisse. Keerake võileib ümber, et see saaks õlist ühtlaselt kokku puutuda.
- Grill paar minutit kuni toasty ja kuldne ja seejärel klapp ja korrata kuni leib on täiuslik röstitud ja juust on hakanud pehmendama. Eemalda võileib praepannist ja enne serveerimist hõõruge küüslauguküünt läbi võileibi kooriku.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 777 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 71 mg |
| Naatrium | 1,188 mg |
| Süsivesikud | 84 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 36 g |