Siin on retseptsioon teile chocoholics seal. Tort ei anna mitte ainult tervislikku šokolaadit, vaid ka sügavat tumedat šokolaadit. Kindlasti sööge aeglaselt, et nautida kogu šokolaadi headust.
Mida vajate
- 1 2/3 tassi semisweet šokolaaditükki
- 3/4 tassi võid
- 1/4 tassi magustamata kakaopulbrit
- 1 teelusikatäis kohvi (või espressomasinat)
- 5 suurt muna
- 1 tassi suhkrut
- 1 tassi tume šokolaadikooki
- 1/2 tassi rasket kreemi
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi 350 kraadi F. Lõika pärgamentpaberi rõngas, mis sobib 9-tollise vedruvormiga põhjaga. Või panni põhi ja küljed. Asetage pärgamendirõngas panni põhja. Või on ka pärgamentpaberi ülaosas.
Asetage võid kahekordse katla peale kuumaveekihi. Lisage pannile šokolaaditükid. Kui nii võid ja kiibid on sulanud, pühkige neid, kuni see on hästi kokku pandud.
Seejärel piserdage kakao ja kohvipulber. Jahutage šokolaadisegu vähemalt 10 minutit.
Jahvatage munad ja suhkur suures kausis, kuni paks, umbes 6 minutit elektrilise või segaja segistiga. Muna segule lisage väike kogus šokolaadisegu. Segistage see kiiresti sisse. Keerake ülejäänud šokolaadisegu. Segada joonisel 8 mood. Valage taigna ettevalmistatud pannile.
Küpseta tort 42 minutit. Kookitesti peaks välja pisut niiskuma, et mitte torte küpsetama. Jahutage pannil küpsetusrajal vähemalt üks tund. Keskus võib veidi langeda. Kui keskus kukub, vajutage servad alla, et olla isegi torte keskel. Võtke võlavaega ja lõigake panni servad ümber, et kook lahti külgedelt. Eemaldage vedruformaadi küljed. Lükake panniku põhjaosa kook maha serveerivast taldrikust. Võimaluse korral eemaldage pärgament paber selle protsessi ajal. Jahutage torte täiesti enne seda, kui anne on lisatud.
Kuigi tort jahtub, tehke ganache. Pange tume šokolaaditükid keskmise suurusega kaussi ja asetage kõrvale. Soojendage koor ahjus või mikrolaineahjus ainult seni, kuni see ummistub servade ümber. Olge ettevaatlik, et see ei keeta ega põleta. Kui koor aurub ja servade ümber on mullid, valage see kaussi tumedasse šokolaadikestesse. Kaaned kaetakse plastkorgiga ja asetatakse 15 minutiks. Sega, kuni segu on sile. Valage torti peale glasuuri alguses keskel. Lamba topid lamba abil.
Aruka efekti jaoks lase see torte külgedel tilgutada. Jahutage seda lahti, kuni glasuur on seatud. See võtab aega umbes tund. Serveeri värskelt vahustatud koorega .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 465 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 142 mg |
| Naatrium | 74 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |