Guacamole on klassikaline eelroog, mis on valmistatud mõne salajase koostisosaga. Enne alustamist lugege kindlasti läbi minu samm-sammult juhised. Guacamole pole raske teha, kuid on olemas mõned reeglid, et tagada parim tulemus.
Esiteks avokaadod . Toidukaupluses leidub täiesti küpsed avokaadod umbes sama lihtne kui Minnesota jaanuaris rooside leidmine. Nii et peate plaanima oma guacamole tegema. Osta Haas avokaado - need, mis on kibuvitsaga tumerohelised. Neil on parim guacamole tekstuur, mis ei ole liiga õhuke või veetne.
Seejärel veenduge, et kasutate palju sidrunimahla. Avokaadod tumenevad vaid mõne minuti pärast, kui need on lõigatud ja õhuga kokku puutunud. Pärast puuvilja eemaldamist nahast ja pannakse see kaussi, avage värske sidrunimahl üle avokaado. Ma lisan alati veel sidrunimahla pärast avokaadode purustamist, sest mulle meeldib mu guacamole sidmoni.
Serveeri täiusliku guacamole koos tortilla laastudega. Mulle meeldib juustuga kaetud kiibid kasutada veelgi maitselisemaks.
Mida vajate
- 3 spl sidrunimahla
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl kaneenipirni
- 3 küpsed avokaadod
- 1/3 tassi hapukoort
- 1/2 tassi hakitud viinamarja tomati
Kuidas seda teha
Koorige värsket sidrunimahla ja ühendage see keskmise kaussiga soola ja kaneenipähkliga.
Seejärel lõigake avokaadod pooleks ja eemaldage ahi. Lõika pooleks jämedalt pooleks ja kergelt koorige nahk ära või eemaldage auk, lööge nuga, seejärel kasutage lihast koorelt nahalt suured lusikad. Lisage sidruni segule avokaadod; puder kartuli masheriga või kahvliga, jättes mõne puuvilja (jah, avokaado on puu, kuigi see on klassifitseeritud köögiviljadeks poodides) purustamata.
Hapukoorega segatakse kuni segu segatakse, seejärel kooritakse tükeldatud tomatidesse. Kaitsta guacamole plastkorgiga, pressides plastpakendit otse guacamole pinnale ja lõika veel paar tundi enne serveerimist. Seda saab ka kohe serveerida kiibid ja crudites.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 327 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 11 mg |
| Naatrium | 18 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 5 g |