Andhra Pradeshi (Lõuna-Indias) see maitsestatud söögikartul on nii maitsev, et seda saab süüa lihtsalt tavalise keedetud riisiga! Hoidke seda külmkapis ja see hoiab mõnda aega.
Mida vajate
- 1 kilo kindel punane tomati (pestud ja kuubitud)
- 6 spl seesamiõli (võid asendada see köögiviljade / rapsi / päevalilleõliga)
- 2 golfipalli suurt tamarindikompost (leotada natuke kuuma vett pehmendamiseks)
- 8 kuni 10 rohelist tšillit (kohandage neid oma maitse järgi, kui see on teie jaoks liiga kuum)
- 2 teelusikatäit
- päikesekreemi seemned
- 2 teelusikatäit
- köömne seemned
- 2 tl sinepi seeni
- 1/2 tl asafetida
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Sügavale pannile kuumutage 3 spl joogi seesamiõli ja lisage tomatid. Praetud, kuni need on pehmed ja seejärel puderdunud.
- Kuivatage tamarind ja rohelised tšerillid pasta ja lisage tükeldatud tomatipasta.
- Veel ühe portsjoniga soojendage 3 spl sezamiõli ja lisage sinepiseemned. Kui nad pritsivad, lisage pähklipuude seemned ja praadige. Nüüd lisage asafetida ja eemaldage tulelt.
- Valage see kuum segu tomati-tamarind-roheline tšillipasta ja segage hästi.
- Kontrollige ja kohandage maitsestamist.
- Lase jahtuda ja hoida klaaspudelis külmkapis.
- Sööge tavalise riisi või chapatiga või kaasas teiste roogadega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 309 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 499 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 6 g |