Tänapäeval pakuvad paljud Austraalias kõige populaarsemad supermarketite kaubamärgid Austraaliast segavat segu, mis kombineerivad paljusid erinevaid tüüpe, et saada järjepidevat ja meeldivat maitset.
Austraalias on aga müüakse üllatavat hulka erinevaid mesi, mis on väärt uurida erinevaid toidupoodides, põllumajandustootjate turgudel ja otse talu väratist (või mesiast).
Kuna erineva mee maitsed erinevad nii palju, võite leiavad, et eelistate oma müslile ühte tüüpi mesi, teist kookidest või jäätist ja veel ühte salatikastmes.
Siin keskendume viiele meelele, mille on tootnud Buzz Honey, Lõuna-Austraalia mesi tootja.
Sinine kummi kallis
Seda keskmist maitsestatud mesi toodavad mesilased, kes toidavad sinisel kummikammas (Eucalyptus globulus). See mesi on suurepärase, maitsetu, kuid kergelt pehme maitsega ning on suurepäraselt kuivatatud koorega või valmistatud mee kookide või jäätiste valmistamiseks. Üks Lõuna-Austraalia jäätise tootja, Golden North, kasutab Blue Gum medumit, et toota oma allkirja meejäätis.
Siin on retsepti proovida: Elderflower ja Honey Ice Cream
Bush Mallee
Lõuna-Austraalia Murray piirkonna mee on rikkalikult tugevalt maitsestatud mee. Maitse tugevam kui Blue Gum, see mee oleks täiuslik tugevas tees, kuna tema maitse on piisavalt väidetav, et endiselt oma kohalolekut teada saada. See ka läheb hästi läbi müsli, millel on palju erinevaid maitseid ja mida kasutatakse marinaadides sojakaste ja seesamiõli.
Retseptid proovida: Honey Nut Toosted Muesli, röstitud Muesli ja Honey Soy kana tiivad .
Meadow Honey
Lõuna-Austraalia lubjakivi rannas on see armas mett väga delikaatselt maitsestatud mee. See oleks täiuslik värskele leibale või röstitud võiga või jogurt ja puuviljaga. See töötab toiduvalmistamise või kuumade jookide puhul vähem, sest mõned peent maitse nüansid läheks kaduma.
Retseptid proovida: kallis jogurti- ja leivapuu-salati retsept.
Apelsini õitega kallis
See Lõuna-Austraalia Riverlandi piirkonnast pärinev kallis on kenasti lõhnav mee. See on suurepäraselt tsitrusviljase maitsega, mis sobiks suurepäraselt pannkoogide või kookide ja küpsistega. See toimiks hästi ka salatitesidemetel.
Retseptid proovida: Balsamic Meeste salat , Homme Dijoni salatikastust ja Honey Lime puuviljasalat.
Leatherwood Honey
See mee pärineb Tarkini vihmametsast Tasmaaniale ja on tugeva maitsega mee, mida mesilased toodavad Leatherwood Eucalyptus puu. Sellel on keeruline, eriline, lilleline lõhn ning see toimib hästi röstsai ja koogid, samuti koogid ja muud pagaritooted.
Retsept proovimiseks: Honey Walnut Cake