Kas hakkate mõtlema Super Bowli menüüle? Mul on kiibid ja tükeldatud ( pita-kiibid ja hummus minu kodus), kuid mul on vaja ka midagi olulisemat ja kana tiivad ei ole kunagi olnud minu perekonnas midagi. Mõne tüübi võileib on suurepärane, et inimesed saaksid üles laadida ja neid oleks lihtne süüa, kui inimesed istuvad televiisori vaatamise ajal, mitte istudes söögituba laual. Tacos on super fun versioon, kuid miks peaks Mehhiko toidul olema kõik tako lõbus?
Ma otsustasin valmistada grillitud kana kohta Taco Lähis-Ida versiooni, kuid ka maisi veiseliha versioon oleks ka suurepärane. Hmm ... võib-olla ma teen seda ka! Köömen on tavaline maitsestamine paljudes köökides, sealhulgas Mehhiko ja Lähis-Ida ning see on üks minu lemmikutest. Nii et ma grillitud kana ribad seda oma siseruumides grill pannuga, sest ma elan New Yorgis ja me praegu maetud alla 2 1/2 jalga lund.
Cilantro on ka levinud nii Mehhiko kui ka Lähis-Ida köögis, ja ma armastan seda ka. Kuid kui te ei ole silindriline armastaja, siis petersell töötab hästi. Lõpuks tupsin aromaatselt grillitud kana koos kõigi köögiviljadega ja sidruni tahini kastmega kena sooja pita sees. Lähis-Ida tacos sündis ja ma arvan, et mul on väga lühike eluiga, kui mu külalised on mängu päeval.
Mida vajate
- Kana:
- 1 kilo kanarind (lõigatud ribaks)
- 2 spl rapsiõli
- 1/2 tl köömiliini
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
- Köögiviljad:
- 1 kurk
- 2 tomatit
- 2 porgandit
- 1/2 punast sibulat
- 2 supilusikatäit värsket hakitud peterselli (või cilantro)
- Punase pipra helveste maitsmine
- Lemon Tahini sauce:
- 1/4 tassi seesamise pasta
- 1/4 tassi vett
- 2 spl sidrunimahla
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl sibaki
- Sool maitse järgi
- Maitsestatud pipar
- 4 pita leiva ringi
Kuidas seda teha
- Kallake kana ribad kanopeenõlist ja köömnist välja. Asetage grillpaneelile (või välireklaami) ja küpsetage mõlemad küljed mõlemale küljele kuni küpsetamiseni. Maitsesta soola ja pipraga.
- Koorige, külvake seemned ja täringut kurk või võite kasutada inglise seemneta kurk, mis ei vaja koorimist ega külvamist. Peel ja julienne porgandid, tomatite koorimine ja koorimine ning viil punase sibulaga. Kallutage kaussi punase pipra helveste ja peterselli või kilpkonnaga.
- Tee apteegis seestest pasta, vesi, sidrunimahl, küüslaugupulber ja nõikas. Segage, kuni see on täielikult kokku pandud ja hooaega soola ja pipraga.
- Taco kokkupanekuks jagage grillitud kana ribad võrdselt nelja pita vooru vahel. Üles pannakse võrdsel hulgal köögivilju ja tuhastage tahini kastmes üleval.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 638 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 636 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 40 g |