Nimetatud "Russischer Zupfkuchen" nime all on traditsioonilisel Saksa kookil šokolaadikoos ja karbonaadist küüslaugukook. See lihtne retsept on kohandatud Ameerika leibkondadele, nii et te ei pea otsima koostisosi.
Tehakse üks 10-tunnine kevadvormikoog, umbes 16 tükki.
Mida vajate
- Ettevalmistus:
- 1 kvarti jogurtit (maitsestamata või 500 grammi kvarki)
- Koor ja Streusel:
- 2/3 tassi / 137 g suhkrut
- 10 spl / 137 g või (pehmendatud)
- 2 1/3 tassi / 275 jahu
- 1/2 tassi / 40 g kakaovõi (magustamata)
- 1 1/2 tl. küpsetuspulber (kahekordne toime)
- 1 suur muna
- Täitmine:
- 3 muna (eraldatud)
- 1/2 tassi / 120 g suhkrut
- 2 spl suhkur
- 1/8 tl. sool
- 1/3 tassi / 30 g maisitärklist
- 1/2 tassi / 120 ml toiduõli
- 1 supilusikatäit (sidrun)
- 1 tl. vanilje ekstrakti
Kuidas seda teha
- Ettevalmistus : Asetage puhas riie mahutile, mis asetatakse üle suure kausi, lusikatäis jogurtitesse, koo riide üle ülemise serva, lisage kaalule ka väike plaat ja raske kooreklaas või klaas vett. Lase vadak tilgutada kaussi umbes tund või rohkem. Seejärel kasutage täidisena (vt allpool). Seda nimetatakse jogurti juustuks.
- Kui teil on juurdepääs kvarkile , kasutage seda pakendist otse.
- Kuumuta ahju temperatuurini 380 ° F.
- Koor : segatakse koorega neli esimest koostisosa, kuni moodustuvad peenemürgid. Lisage muna ja segage uuesti, kuni tainas on koos suuremate triibulitega nagu streus. Kui see on veel liiga kuiv, võite lisada teelusikatäit või kaks vett.
- Vajutage 2/3 koorest 10-tollise vürtsiga vedruvormipanusse või kaheseks. Reserveerige puhkejõud streude täidiseks.
- Täitmine : raputage 3 munavalget, kuni see on vahukas. Jää 1/2 tassi suhkrut ja 1/8 tl soola ja peksid kuni pehmed piigid moodustavad. Ära muretse. Teil ei tohi olla nuga munavalgeid.
- Eraldi kausis tõmmake munakollased 2 supilusikatäit suhkrut (vanilje suhkur, kui teil on see - vaniljeekstrakti välja jätta), lisage jogurtijuust või kvarts ja sidrunikoor ning peksake kuni sujuvaks.
- Koormesegust üle kvartsi segu sega ja sega hästi. Muna valgeteks kukkuda. Valage koorikust kobar (jogurtit) segu. Üles ülejäänud vooluga.
- Küpseta 30 minutit, seejärel vähendage temperatuuri 350 ° F-ni ja küpseta 15 minutit või kuni see keskele seatud.
See kook maitseb veelgi paremini teisel päeval ja seda tuleb külmutada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 305 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 117 mg |
| Naatrium | 232 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |