Need kleepuvad mee soja kana tiivad on suurepärane muutus tavapärasest Buffalo-stiilis kanaliha retseptist. Jahu kerge tolmutamisega antakse nendel "praetud küpsetatud" tiibadel hea maitseainega sojaglasuumi imamiseks kena pealispind.
Mida vajate
- 1/2 tass sojakaste
- 1/2 tassi kallis
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 2 küüslauguküünt (purustatud)
- 1 supilusikatäis Louisiana soola kaste (vastavalt maitsele rohkem või vähem)
- 2 spl ingverit (värske, peeneks riivitud)
- 3 kilo kana tiivad (lõigatud 2 sektsiooniga, tiiva otsa ära visata)
- 3/4 tassi universaalset jahu
Kuidas seda teha
- Segage sojakaste , mesi, pruun suhkur, küüslauk, kuum kastmes ja ingveri kaussi kuni kombineeritult.
- Pange tiivad suure kausi sisse ja valage üle 1/3 tassi kaste. Koorige ja jahutage 2 tundi tundi.
- Pärast 2 tundi marinaadist puhastage tiivad hästi ja puhastage paberrätikutega.
- Pange jahu väikesesse plastist prügikotti või isegi paberkotist. Lisage tiivad, sulgege kott ja raputage põhjalikult. Kana tiivad tuleks lihtsalt jahvatada jahu.
- Kuumuta ahi 400 kraadini. Kaks külgpoldil olevat pool lehte pannile ja kanüüliõli hästi pihustada.
- Piserdage liha jahu, jaotage kana tiivad ühtlaselt pannidesse ja pihustage tiivad kattekihiga õli abil.
- Küpsetage 20 minutit, keerake kana tiivad üle ja küpsetage veel 15 minutit. Puhastage glasuur tiibade kohal ja jätkake küpsetamist veel 20 minutit, keerake ja puhastage rohkem glasuuriga mitu korda, kuni see on valmis.
- Kui kana tiivad on valmis, viige need veel kuumaks puhtaks kaussiks ja valage ülejäänud glasuur. Toss, kuni kõik kana tiivad hästi kaetakse ja asetatakse serveerivale tassile. Laske enne serveerimist soojeneda ja soojendada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 458 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 114 mg |
| Naatrium | 1,038 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 39 g |