Kõige rohkem "krõbedaid" kana pealetrepisi nõuavad sügavale praepannule, kuid see suurepärane "praetud praetud" meetod töötab ilusti ja on palju lihtsam. See kleepuv ingveri küüslaugukana retsept on mainev pöörlemine auväärsel Buffalo kana tiibal.
Mida vajate
- Kana tiibade jaoks:
- 5 kilo kana tiibu (lõigatud 2 sektsiooniga, tiib tipust kõrvale jäetud)
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- 2 supilusikatäis soola kastmega
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 saab katteta kanola õli pihustamist
- Glasuuride jaoks:
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 3 spl ingveri (värske ja peeneks riivitud)
- Valikuline: 1/4 tl kaneenipirni
- 1/2 tassi riisi äädikat
- 1/2 tassi pruun suhkrut
- 2 tl
- sojakaste
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 400 F
- Asetage kana tiivad suuresse segamisnõusse ja hooaega rikkalikult soola ja värske musta pipraga. Lisa kuum kastmestik ja taimeõli ja loksutades tangidega, et katta ühtlaselt. Lisage jahu suurele plastikkotile, lisage tiivad ja loksutage põhjalikult. Kana tiivad peaksid olema väga kergelt jahutatud jahu.
- Kata kaks pool lehte pannid fooliumiga ja pihustada hästi rapsiõliga. Jaotage kana tiivad ühtlaselt pannidesse ja pihustage tiivad koos kanepiõliga, et katta. Küpsetage 30 minutit, keerake kana tiivad ümber ja küpsetage veel 30 minutit, kuni pruunistatud ja koorikutena.
- Kuigi kana tiivad küpsetavad, lisage kastrulisse glasuuri koostisained ja keetke keskmise kuumusega. Lülita välja ja reserveeri. Kui kana tiivad on valmis, asetage see puhta kaussi kuumaks ja valage glasuurile. Toss, kuni kõik kana tiivad hästi kaetakse ja asetatakse serveerivale tassile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 840 |
| Kogu rasv | 55 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Kolesterool | 190 mg |
| Naatrium | 493 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 62 g |