Port on kergelt magusa maitsega kangendatud vein, mida sageli serveeritakse magustoidu veinina. Puidust tünnide vananemine annab pähkli maitse ja koos need keerukad omadused muudavad selle suurepäraseks veiniks kastmete valmistamiseks.
Port-veinikastme valmistamiseks on kõige lihtsam viis lisada põhivarjundisse sadamavein . See on suurepärane saade röstadele ja praedele.
Pange tähele, et kui sa veini küpsed, on alati hea mõte kasutada veini, mida tahaksite jooma. Üldiselt peaksite veetma parima kvaliteediga veini, mida saate endale lubada. Veini valmistamine tähendab selle vähendamist, mis kontsentreerib ja intensiivistab oma maitset. Nii et soovite veenduda, et teie intensiivsemad maitsed on head.
Mida vajate
- 1 pint
- demi-glace
- ¼ tassi sadama veini
- 1 supilusikatäis võid
Kuidas seda teha
- Raske põhjaga kastrulis soojendage demi-glace'i keetmiseks ja vähendage umbes 10 minutit.
- Segage Madeira vein ja keerake või. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 32 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |