Odavamad lambanaha luud muudavad rikas rikastatud naeris, porgand, sibul ja oder. Lambaliha on lihtsalt vanem lamb. Kui sul ei ole lambaliha, võite kergesti lambaliha asendada. Oder on minu lemmikvilja ja see lisab puljongile ka natuke paksust.
Mida vajate
- 2 £ lihased lamba kaelakolded (tükeldatud 1- kuni 2-tollisteks tükkideks (võib kasutada lihasõõnesid)
- 2 tl kosheri soola
- 1/4 tsp. värskelt jahvatatud must pipar
- 1 tl taimeõli (või oliiviõli)
- 2 küüslauguküünt (terved)
- 2 kvartari külma vett
- 2 väikest naeris (kuubikuteks)
- 2 porgandit (tükeldatud)
- 1 sibul (tükeldatud)
- 1/4 tassi oder
- Garnish: hakitud värske piparmündi
Kuidas seda teha
Piserdage lambaliha , soola ja pipraga.
Kuumutage õli Hollandi ahjus. Sear lambat või lambaliha.
Kastke liha veega ja lisage terve küüslauguküünt . Aeglane keetmine, madalam kuumus, keedetakse 1 tund katmata. Loputage ja visake ära visk, mis tõuseb ülespoole.
Lisage potti naeris, porgand, sibul ja oder . Jätkake keetmist, kuni köögiviljad ja oder on pehmed. Maitse ja lisage vajadusel lisa soola ja pipart.
Piserige värskelt tükeldatud pipraga piparmünt serveerimiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 523 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 142 mg |
| Naatrium | 939 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 41 g |