See Saksa odra supp ( Graupensuppe Eintopf ) retsept on selline mugav toit, eriti kui seda teenindas saksa viis. See klassikaline supp on valmistatud peekonist ja köögiviljadest teravilja otrale maitsmiseks. Seda peetakse Eintopf-i või ühepäevase einega.
Traditsiooniline Supekvili (porrulauk), porrulauk ja porgand, pluss kartul ja peekon, annavad juba südamlikule toidule ainese. Tõepoolest, see odra supi retsept on iseenesest süüa ja seal on 1 täispikk köögivilja portsjon.
Vaata allpool toodud märkust juhiste kohta, kuidas seda suppi valmistada aeglase pliidiplaadiga.
Teeb 4 portsjonit Saksa odra suppi
Mida vajate
- 1 sibul, väikesed täringud
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 1 porru, väikesed täringud
- 1 tassi tükeldatud
- seller juur või 2 varred Paskali seller, väikesed täringud
- 2 porgandit kooritakse ja lõigatakse 1/2-tollisteks kuubikuteks või 1/8 tolli viiludeks
- 1 keskmine kartul, kooritud ja lõigatakse 1/2-tollisteks kuubikuteks
- 4 untsi / 100 grammi peekoni või
- Bauchspeck
- 8 tassi vett või puljongit (veiseliha või köögivilja)
- 1 tervet lahe lehte
- 1 tassi pearenud oder, loputa
- 3 sprigs peterselli
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Puhastage ja pange kõik väikesed köögiviljad. Kartul tuleks lõigata 1/2-tollisteks kuubikuteks ja porgand lõigata samamoodi või 1/8-tollise paksusega viiludeks.
- Pange peekon õhukesteks ribadeks. Kui kasutate Bauchspecki , lõigake see 1 / 4x1 / 4x1-tollise pikkusega ribadesse. Eemaldage Speckilt kõik kondid.
- Kuumutage 4-kvarti paanikat ja pruun seda peekonist või erkki. Eemaldage peekon pannilt.
- Alusta pruunist sibulat peekonnas, seejärel lisage küüslauk, porrulauk, selleriliht, seller ja porgand. Sauté neid köögivilju mitu minutit, kuni nad hakkavad vilkuma ja korja värvi.
- Lisage vesi või puljong, lahe lehed ja loputage oder. Paigutage peal puhastatud petersell viad (eemaldatakse küpsetusaja lõpuks).
- Keeda keemiseni, seejärel vähendage kuumutamist ja keedetakse 1 kuni 1 1/2 tundi. Kartul hakkab lagunema ja oder peaks olema pehme ja paksendama suppi.
- Lisage maitsele soola ja pipart. Pidage meeles, et te alustate soolase peekoniga ja võib-olla puljongiga, seega hooajal.
- Eemalda peterselli viigid ja lahe lehed. Serveeri kooritud leiba, nagu näiteks Šveitsi Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot või sooja baguette poest.
Märkus. Samuti võite seda teha aeglases pliidis. Pruun peekonit, sibulat ja küüslauku, seejärel asetage kõik koostisained neljakordse aeglase pliidiplaadiga (peaks olema vähemalt 1/2 täis) ja küpseta 4 kuni 6 tundi kõrgel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 464 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 31 mg |
| Naatrium | 2,069 mg |
| Süsivesikud | 65 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 25 g |