Violetne lilled ( Viola liigid) on suurepärane osa Kevadise õisiku ekraanist. Selle siirupi kalliskujuline värv ja peent maitse säilitab need aastaringseks nautimiseks.
Mida vajate
- 1 tass
- violetsed lilled (kergelt pakitud, ilma varteta)
- 1 tassi keeva veega
- 1 tassi suhkrut
Kuidas seda teha
- Koguge lillad, tõmmates need maha varte tipud. Eemaldage lillede alused (rohelised osad lillede alustel), keerates kroonlehed vabad. Salvestage kroonlehed ja komposti või visake koogid välja.
- Violetne kroonlehed asetage kuumuskindlale, mittereaktiivsele mahutisse, näiteks klaasist konserveerimisnõusse või roostevabast terasest toiduainete säilitamise konteinerist. Ärge kasutage plastist ega alumiiniumist.
- Tooge tassi vett keema. Valage kuuma vett lillate kroonlehtede kohal. Katke ja laske 24 tundi seista toatemperatuuril. Vedelik muudab gorgeous selge sinine veidi lavendel tooni.
Tähtis : violetse ekstraheerimine on pH-tundlik. Kui teie vesi on "kõvasti" (leeliseline), saate sinise värvi saamiseks lisada sidrunimahla, kuid võite kaotada lillade maitsetu maitse. Parem variant on kasutada destilleeritud vett.
- Vala vedeliku ja kroonlehed bain-marie (topeltkatelde) ülaosale. Kui teil pole seda, võite lihtsalt panna ühe või kahe vett potti keskmise ja kõrge kuumusega ning seada suurele roostevabast terasest või teisele soojakindlale kaussi potti peal. Pange lillad ja nende infusioon kaussi.
- Lisage suhkur. Küpseta siirup üle aina loodud bain-marie, segades sageli, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Märkus: kuigi ma ei ole tavaliselt suur valge suhkru fänn, pole oluline seda retsepti kasutada või kaotada peen värv.
- Lüüa kroonlehtede eemaldamiseks sirgige siirupit peenelt silmaga sõelaga. Lase siirupil jahtuda toatemperatuurini, seejärel viia see klaaspurki, märgistada ja hoida külmkapis.
Violetne lillesiirup hoiab külmkapis vähemalt 6 kuud.
Kuidas kasutada violetset lillesiirupit:
- Kasutage jäätise masinat ja keerake oma violetset õitsengu siirupit sorbesse. Kas teil pole jäätise masinat? Anna graniat .
- Kasutage kooki või kiltkivide niisutamiseks.
- Loo kokteile, mis selle kauni värvi näitab. Kasutage puhast vedelikku nagu viina või džinn ja proovige lisada vahuveini nagu seltzer või klubi sooda. Kui sa lasete violetse õisikokteili, samal ajal kui violetsed taimed ikka veel õitsema, saate selle välja tuua, tehes lilli jääkuubikuid joogile lisamiseks.
- Valage natuke üle piimapulberite või pudingite.
- Jäänema üle puuviljasalati või värske puuvilja (violetne lille siirup läheb eriti hästi läbi värskete maasikate).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 0 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 0 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |