Crunchy Buckeyes võtavad tuttavad buckeyes kristalliseerunud retsept ja lisada lõbus ja lihtne keerd: krõbedad riisiteravilja! Need lihtsad maapähklivõi pallid on kerged ja krõbedad, rahuldav kruus ja paks kiht rikkaliku šokolaadi katet väljastpoolt.
Mida vajate
- 1,25 tassi maapähklivõi (krõmpsuv või sile)
- 1/4 tassi võid (pehmendatakse toatemperatuurini)
- 1 tassi pulbristatud suhkrut
- 1 tl
- vanilje ekstrakti
- 1,5 tassi krõbedat riisi teravilja (nagu riisikrispies)
- 12 oz pool-magus šokolaad (tükeldatud, umbes 2 tassi)
Kuidas seda teha
- Asetage pehmendatud või ja maapähklivõi suure segisti kaussi ja peksake kuni pehme ja hästi kokku pandud.
- Lisage vanilje ja pulbristatud suhkur ja segage, kuni kogu suhkur on sisse lülitatud.
- Kruvige segisti põhi, seejärel lisage krõpsenud riisi teravilja. Või segage see käsitsi või keerake segisti madalale ja segage, kuni teraviljad on lihtsalt maapähklivõi sisse lülitatud.
- Kasutage kompvekki või väikest tluna, et moodustada kristalliseerunud väikesed pallid ja rulli need käed vahele.
- Asetage pallid fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile ja jahutage neid, kuni valmistate šokolaadi.
- Särake šokolaadi- või kompvekid mikrolaineahjus ja mikrolaineahjus 30-sekundilise intervalliga kuni sulatatakse, segades iga 30 sekundi tagant, et vältida ülekuumenemist.
- Kui šokolaad on sulanud ja täiesti sile, loputage krõmpsud buckeyes šokolaadini. Traditsiooniliselt pole buckeyes täielikult kastetud, nii et nad säilitaksid ülaosas väikese ringi purustamata kristalliseerunud, mis muudab need sarnaseks backeye mutter, mille jaoks nad on nimeks. Kui soovite selle välimuse saavutamiseks kleepida kapslitäppis hambahari, kasutage ka käru, et kastme põhja toetada, kui langetate seda šokolaadile, kasutades selleks hambaharja stabiilsuse ja toetuse lisamiseks.
- Asetage lämmatud kompvekid fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile ja kui kõik need on kõik kastetud, külmutage neid šokolaadiga umbes 15 minutit.
Kooremaid buckeyes võib hoida kuni kahe nädala jooksul õhukindlas konteineris külmkapis. Parimaks maitseks ja tekstuuriks viia need enne serveerimist toatemperatuurini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 162 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 44 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |