Kurg, krevetid ja kammkarbid ühendavad selle südamlik mereannid. Ärge unustage kammkarpid krabide või krevetite asendamiseks või kasutada mis tahes mereannid, mis teil on käes. Selles kühvlil on suurepärane kindel, kiltkülik kala.
Serveeri chowderiga värskelt küpsetatud küpsised või kooritud leib koos lihtsa salatiga .
Mida vajate
- 1 suur sibul (kooritud ja tükeldatud)
- 3 supilusikatäis võid
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 1/2 naela punase nisumassi kartulid, kuumtöödeldud (kooritakse või jäetakse koormata)
- 1 1/2 tassi külmutatud maisiteradest
- 1 tl soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tassi
- universaalne jahu
- 2 tassi kalmahlast (võib krevettide varud või kalavarud asendada)
- 2 tassi piima
- 1 tl kuivatatud lehtede tüümiani
- 1 kilo lahe kammkarbid või kuubikutega sea kammkarbid
- 1 1/2 naela
- keskmised või suured krevettid (veetustatud ja kooritud)
- 1 tass
- raske koor või pool ja pool
- Valikulised maitsetaimed: värsked petersell, koorimata ja tilli (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Hollandi ahjus või suurtes kastmes keskmise kuumusega saiaga sibula võid.
- Lisage hakitud küüslauk ja küpseta, segades veel 1 minut.
- Lisage hakitud kartul, mais, sool, värskelt jahvatatud musta pipart ja jahu. Küpseta, segades veel 1 minut.
- Lisage kalma mahla, piima ja tüümiani. Küpseta keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni segu just hakkab keema. Vähendage soojust keskmise tasemeni ja keetke umbes 20 minutit või kuni kartul on pehme.
- Eemaldage ligikaudu 2 tassi kartulisegu koos tükeldatud lusikaga. Puhastuslahus segistis või keeduklaasi segistiga kausis. Tagasi segu supi juurde.
- Lisage kammkarbid ja krevetid pannile ja küpseta umbes 5-10 minutit kauem, kuni mereannid on keedetud.
- Lisage koort ja soojendage läbi. Maitse ja maitsestama.
- Serveeri kaussides koos garnise või peterselli, murulaugude või värskete tillukelladega.