Kuidas määrata oma Fondant Fiascos
Fondant jäätis on mitmekülgne dekoreerimisseade, mis võib praktikas tõhusalt kasutada. Sellel ei ole enamiku jäätiste tekstuuri; valtsitud fondant on sarnane jäigase saviga, samal ajal kui valatud fondant on paks vedelik. Algajatele kookide dekoraatorite jaoks võib see olla väga unforgiving, kuid kui te teate, kuidas seda teha, saab hõlpsalt parandada paljusid tavalisi räsitud fondandi kasutamisel tekkinud probleeme. Lisateave nelja valtsitud fondant-fiaskoosi ja nende lahenduste kohta.
Fondant kiht ei ole sile
Kui teie fondantkiht on väga õhuke, võib see näidata kooki pealispinnal olevaid puudusi, näiteks jäätises olevaid tükke või ebaühtlaseid kihte. See probleem tuleb fikseerida enne, kui saate kooki kleepida fondantiga. Peate veenduma, et teie kook on väga sile, ilma aukude, väljaulatuvate servade või kortsudeta.
Fondant on paindumine
Fondant võib olla sile ja täiuslik ning seejärel hoiatamata tekitab äkki hõõguv tõus. See võib olla kooki ja fondandi või fondandi vahele jäänud vahele jääva õhu tulemus, mis ei puutu kooki pinnale nõuetekohaselt kokku.
Selle probleemi lahendamiseks on paar võimalust, sõltuvalt sellest, kui kook on värskelt külmunud ja millised vahendid on saadaval. Nagu taustapilumullid, võib lõhnatud õhu tõttu paisatud paisumata väljavool, kui kook on äsja jää. Võite peenestada fondant üle sääreosa ja vajutada ettevaatlikult lamedamaks.
Kui kumerus on kooki alumisel küljel, saate seda kasutada, et tõsta fondant eemal põhja küljest, märjada kook veega ja sileda.
Kui fondant on kõvastunud enne, kui saate välja kipitada, on ainsaks elujõuliseks kinnitusviisiks kaunistamiseks ala kamuflaaž.
Fondant on torn või pragunenud
Fondant, mis on liiga õhuke või liiga paks keeratud, võib põhjustada selliseid probleeme nagu rebimine ja pragunemine. Kui fondant on parandamiseks liiga kahjustatud, on kõige parem eemaldada ja kasutada uut tükki.
Kahjustatud fondant on sageli jäätmeid ja kooki, nii et see taaskasutab, võib see põhjustada täiendavaid probleeme. Ärge seda uuesti kasutama.
Tearsid ja pragusid saab parandada, täites neid värske tükk fondantiga. Smooth edges with your fingertips coated in shortening. Praadusid saab ka tasandada, kui jäätmed on sujuvamad või sinu käeulatuses. Ärge niisutage sõrmi veega, kuna see muudab pudeli veelgi enam sulaks ja rebendiks. Kui piirkond on ikka veel ebasobiv, võite alati toru kohapeal või paigutada disain element üle vea. Parim lahendus võib olla varjatud.
Fondant higistamine
See võib juhtuda, kui teie fondant-kaetud kook hoitakse külmkapis. Proovige hoida oma valmis kooki pappkarpides, mis on piisavalt suured, et kook kõikjal ja ülemisel küljel kokku panna. Kui kookil on nähtavaid higi märke, saate puhta värvipritsi abil niisketes kohtades veidi jäätist suhkrut lisada. Kui teil on aeg, lase oma kookil istuda, ja higistamispiirkonnad kuivavad uuesti.