(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
See juhendaja õpetab sulle, kuidas kleepida fondantiga kooki. Fondant-kaetud koogid on sujuva, professionaalse väljanägemisega, mida on kerge kodus saavutada vähese praktika ja kannatlikkusega. Kergesti printimiseks võetava retsepti leiate selle lehe kohta fondant kooki katmiseks.
Alustage koostisosade kogumisel. Standardse suurusega 9 või 10-tollise kooki katmiseks fondantiga on vaja ligikaudu 2 naela fondant . Võite kasutada ostetud fondant (kindlasti saate "valtsitud" fondant, mitte "valades" fondant) või võite teha oma. Kui soovite oma, siis ma soovitan proovida neid retsepte Marshmallow Fondantile või Rolled Fondantile .
Lisaks fondandile on vaja kooki, mis on kaetud vähemalt 1/4-tollise paksusega butter-kihiga . See vihma kiht aitab fondantil kooki peal hoida ja pehmendab kooki pinnal esinevaid pintslit või ebatäiususi, nii et fondantkiht on puhas ja sile. Teil on vaja ka maisitärklist, köögiviljade lühenemist , veeretamist (eelistatavalt nonstick'it) ja suurt, siledat tööjaama.
02 of 10
Lõpeta Fondant
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
Kastke oma tööjaam kergelt maisitärklisega ja alustage fondant, nagu leivakäpi, sõtkumiseks, kuni see on sile ja painduv. Fondant, eriti kui see on mõnda aega kasutuskõlbmatuks saanud, on kalduvus jäikadeks ja nõrkadeks saamiseks, nii et peate sõtkuma, kuni see on pehme ja pehme. Ülaltoodud pildil on fondant veel mõnevõrra jäik, mis on täiesti ilmne palli ääres asuvatest praostest. Kui pärast palju sõtkumist tundub see ikkagi väga kuivana, võite maha pesta väikeste lusikaga köögiviljade lühenemist. Teie sõtkumise lõppedes ei tohiks teil olla põranda palli äärele mingeid pragusid.
03 of 10
Fondant välja tõmmata
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. 1. Nüüd on aeg ronida fondant välja. Kui teil on suur nonstick matt või lõikelaud ilma tekstuurita, on need head võimalused. Vastasel korral kasutage ainult piisavalt suurt pinda, mis ei lase puderit liiga suure tekstuuriga. Kui teil on nonstick-valtspind, kasutage seda ka. Veendumaks, et teie tööjaamas on ikkagi maisitärklise kerget tolmutamist, hakkate rullima fondant välja oma kooki ligikaudse kuju järgi: ümmarguse kooki rõngas, ristkülikukujuline kook jne.
2 Nagu ma jooksin, mulle meeldib aeg-ajalt elu fondant ja pöörata see 45 kraadi. See tagab, et see ei kleepu mattale, ja see aitab mul ka ühtlasemalt rullida.
3. Asetage fondant, kuni see on teie vajaliku suurusega. Ümara 9-tollise kooki jaoks, mille kõrgus on 3 tolli, peate oma ringi olema vähemalt 15 tolli ümber (kaks 3-tollist külge ja 9 tolli üle), kuid peaksite püüdma mõlemat poolt paksuse või kahe paindlikkuse . Nii et teie 9-tollise kooki korral on optimaalne suurus umbes 17-tolline paksusring.
4. Kui olete joonistanud, on teie fondant ideaalsel juhul paksusega umbes 1/8 tolli. Pisut paksem on ok, aga mulle ei meeldi minna sellest õhemust, vastasel juhul on fondant liiga kerge pisarad või rippuda.
04 10-st
Kinnitage Fondant üle Pin
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
1. Kui teie fondant on õige kuju ja paksus, asetage rullik pinpuks kõige lähimast servast ja libistage see suunas, keerates kummipuu pessa.
2. Jätkake jootmist, kuni kogu fondant on valtspinki ümber õrnalt ümber asetatud.
05 of 10
Keerake Fondant üle kooki
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
1. Tõstke kohe üles ja asetage see kooki külje kõrval. Alustage fontant pitsist lahti, kuni see ripub kooki alumisest otsast allapoole.
2. Jätkake kummikorgi ülaosas oleva kleeplindi ümberpööramist teisele poole. Kui olete lõpetanud, peate kooki joonistama ühtlase kattekihiga.
06 10-st
Smooth Fondant peale kooki
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
1. Kasutage oma kätt, et hoolikalt sokata kooki ülaosa ja eemaldada õhupullid altpoolt. Veenduge, et sul pole ehteid, mis võiksid jätta märkmeid ja vältida oma küünte kasutamist, sest fondant on kergesti kahjustatud ja kriimustusi on väga raske parandada.
2. Nüüd asetage teine käsi kooki külje suunas ülevalt ja vajutage fondant küljele. Kasutage oma käsi kokku, et vajutada üksteise suunas, moodustades kooki nurka. On oluline seda sammu kiiresti teha, kuna ülakeha pinnal oleva fondandi mass kipub moodustama nurkades väikesi pragusid, kui külgi ei pressita kiiresti. Kui teete väikesi pragusid, võite hõõruda natuke köögivilja lühenemist nendesse kohtadesse, mis aitavad neid varjata - eriti kui teie fondant on valge.
07 of 10
Tõmmake Fondant Smooth
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Sel hetkel on sul tõenäoliselt liiga palju pinguldust põhja poole, mis moodustab rätikute ja õmbluste, kui te ei ole ettevaatlikud. Alusta õrnalt paberist väljapoole kastme põhja, õrnalt hoidke fonant kätega ja tõmmake neid üksteisest eemale nii, et levitate üleliigset fondanti. Libistage üks käsi allapoole ja sulgege fondant allapoole - tõenäoliselt ei soovi see hetkel selles osas põhjalikult minna. Keerake kooki ja korrake seda protsessi uuesti ja uuesti. Võimalik, et peate tegema mitu möödumist kooki kohal, tõmbates liigselt pinguldavat pealetungi ja allapoole õrnalt ja seejärel kasutades kätt, et sileda fondant kooki peale. See on sileda külgede võtmevõimalus, kuid see on keeruline käik ja see nõuab mõnda praktikat. Olge õrn, kui teete seda sammu! Fondant pragusid ja pisaraid kergesti, nii et on parem minna mitu minutit ja minna kooki üle mitu korda, kui tõmmake fondant liiga kõvasti ja loo pitsat, mida te ei saa parandada.
08 10-st
Vajuta Fondant Into the Cake
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Kui olete hoolitsenud mõne liigse fondantu eest allapoole, võtke üks käsi ja kindlalt vajutage fondant kooki külgedele, eemaldage õhumullid ja pange fondant kindlalt kinni. Vajutage nupu all alla oma käe, et luua tugev nurk kooki põhja ümber.
09 of 10
Lõika Fondant ülejääk
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Kui märkate järelejäänud õhumulle, kasutage väikest teravat tihvti, et mullist auk saaksid ja eemaldada. Kasutage teravat lõikelõiket, et lõigata üleliigne fondant kooki alt.
10-st 10-st
Teie kook on valmis
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Nüüd on teie kook kaetud fondantiga! Sellel hetkel saab seda lõpetada täiendavate fondant- või butter-dekoratsioonide ja piiridega. Kui võimalik, peaksite vältima oma kooki külmutamist, sest fondant imendub niiskust kergesti ja on külmkapis eemaldamisel tihti kleepuv ja märg. Optimaalselt peaksite hoidma oma kooki jahedas kohas kooki kastis ja sööma seda ühe või kahe päeva jooksul.