See super-lihtne keedetud kapsas peekoniga on suurepärane valik pühapäeva õhtusöögile, uustulnupühale või igapäevasele toidule. Või teenige seda koos oma Püha Patricku päevaga . See ei vaja erilist ettevalmistust; lihtsalt täringut ja küpseta peekoni ja sibulaga, hakkima kapsast ja keetke nõusse umbes 20 minutit kana puljongis või vees. See on kõik selleks!
Täiendavaks värviks ja toitaineteks lisage tassi või kaks värsket hakitud kapsast kapsale. Köömneemned täidavad ka kapsa nõusid kenasti. Lisage supilusikatäis või kaks seemet, kui soovite.
Kapsa ja peekon on lihtne koostisainete kombinatsioon, kuid see sisaldab maitsetugevust. Serveeri see suurepärase maitsega ananass singiga, sealihast , kana või röstitud veiselihaga .
Mida vajate
- 6 riba peekonit (paks, umbes 6 kuni 8 untsi)
- 1 suur sibul
- 1 keskmine pea kapsas (umbes 2 naela)
- 1/2 tassi
- kanapuljong (või vajaduse korral soolata või vähese naatriumisisaldusega)
- Kosheri sool ja must pipar, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Koorige peekonid 1-tollisteks tükkideks.
- Koorige sibul ja tükeldage seda jämedalt; kõrvale panema.
- Suur Hollandi ahjus või suhkruroo pannil küpseta kuubitud peekon, kuni see on täielikult küpsetatud, kuid mitte karge. Lõigatud lusikaga eemaldage peekonitükid paberrätikuteks, et need tühjeneda; kõrvale panema. Jäta potisse umbes 2 supilusikatäit peekoni tilgutist.
- Lisage hakitud sibul peekoni tilguks ja keerake keskmise kuumusega kuni õrnalt ja kergelt pruuniks, segades sageli. See samm võtab umbes 4 kuni 5 minutit.
- Kapsa koorma hakkimine. Lisage tükeldatud kapsas pruunistatud sibulale ja lisage 1/2 tassi kana puljongit.
- Katke pott tihedalt ja vähendage soojahulka. Seitse 15 minutit. Lisage vajaduse korral rohkem puljongi või vett ja küpseta umbes 5 kuni 10 minutit või kuni kapsas on pehme. Lisage peekonitükid ja segage. Kuumutage ja teenige.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kapsa pea peenestamiseks asetage see lõikelauale oma tuumaga; lõigake see neljandikku. Eemaldage südamik ja lõigake see 1/2-tollistele ribadesse. Soovi korral lõigake ribasid. Kapsa keskmine pea kaalub ligikaudu 2 naela ja annab sulle ligikaudu 8-10 tassi, mis on jämedalt tükeldatud või purustatud.
- Vegetarian Versioon - Vahetage peekon taimetoidu peekoniga või jäta peekon ja sajuta sibul taimeõlis. Kana puljongi asemel kasutage köögiviljapuljongit või vett.
- Kergema versiooni puhul kasutage vähem peekoni või asendage see tšeki peekoniga.
- Peekoni asemel sautage sibul 2 spli võid ja lisage küpsetatud jämeda sinki , suitsutatud vorsti või surnud veiseliha kapsale umbes 10 minutit enne, kui tass on valmis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 259 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 44 mg |
| Naatrium | 862 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 18 g |