Ginger-Chili Marinade

See on mu naise lemmik minna marinaadi retseptile, mida ta on viimaks nõustunud jagama. Oleme kasutanud seda marinaadit krevettide, veiseliha, kana, sealiha ja grillitud köögiviljade puhul. Veenduge, et kohandate tšillipastate kogust, mis sobib teie maitsestruktuuridega. Niisiis, proovige seda proovida järgmisel korral, kui grillite söögikorda või lihtsalt kasuta seda lõhnaainet segades praadima või küpsetades ja vähendades serveerimiskastmes.

Mida vajate

• 1 tass / 240 ml sojakaste (madala naatriumiga)
• 1/3 tassi / 80 ml varud (madala naatriumi, kana, veise või köögivilja)
• 1/4 tassi / 60 ml taimeõli (pluss 1 tl / 5 ml seesamiõli)
• 2 rohelist sibulat (peeneks hakitud)
• 2-3 küüslauguküünt (hakkliha)
• 1 supilusikatäis / 15 ml suuõla (riisivein)
• 1 supilusikatäis / 15 ml Mirin
• 1 supilusikatäis / 15 ml mee
• 1-2 supilusikatäit / 15-30 ml tšilli (pasta)
• 1 tl / 5 ml Worcestershire'i kaste
• 1 tl / 5 ml ingverit (värsket, riivitud või 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml pulbristatud ingverit)
• 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml sibulapulbrit
• 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml soola
• 1/4 tl / 1,2 ml must pipart
• Valikuline: 1/4 tassi / 60 ml kibuvitsat (tükeldatud)

Kuidas seda teha

Kombineeri kõik koostisosad keskmises kausis ja lisage liha või köögivili. Köögiviljade ja krevettide jaoks marineerida 1 tund, kana kuni 3 tundi ja veiseliha kuni 8 tundi. Segu võib säilitada kuni 5 päeva külmikus, kui seda hoitakse õhukindlas konteineris.