Need Brasiilia krepsipõhised pannkoogid on populaarne tänapäevane toit, mis on valmistatud manioki (tapiokaga) jahu . Neid valmistatakse vastavalt erinevatele magusatele maitseainetele nagu juust, kookospähkel või šokolaad. Selle lihtsa retsepti abil saate neid kodus teha.
Pähklite valmistamiseks niisutatakse maniokitärklist veega, seejärel libiseb see läbi peene sõela lumepulliku pulbri saamiseks. Kui seda piserdatakse kuumal pudelil, loputatakse see kiiresti, et moodustada krepp. Kui sa oled piisavalt vapper, siis on neid ka hõlpsasti klappitud ja võite proovida pannil ühe õhku lüüa.
Internetis on palju videoid, mis näitavad, kuidas neid huvitavaid kreeme teha. Kuna need on ebatavalised, on soovitatav jälgida ühte, et saada ülevaade tehnika ja kiirusest. Lihtsalt otsi "como fazer tapioca vídeo" ja leiad mitu valikut.
Mida vajate
- 1 tassi tapiokitärklist
- 1/2 tassi vett (ligikaudu)
- 1/4 tl soola
- Valikuline: teie valimine
Kuidas seda teha
- Keskmises kausis asetage tapiokitärklis.
- Lisage vesi järk-järgult, kaks supilusikatäit korraga, segades sõrmedega läheb. Segu moodustab rünnakuid, mille abil saate sõrmedega murda väiksemate tükkideks.
- Jahutage segades ja lisage vesi järk-järgult, kuni kogu segu on keskmiste kuni väikeste tükkide kujul. Teate, kui lisate liiga palju vett, sest segu hakkab voolama nagu paks vedelik. Kui see juhtub, lisage veidi tärklist, kuni leiad hea tasakaalu.
- Viige niisutatud tärklist väga peene sõela läbi puhta kausi. Kasutage puust lusikaga tärklisi segamiseks sõela, et see läbiks.
- Kuumutage nonstick-kolb keskmise kuumusega. Töötades kiiresti, ühtlaselt piserdada sõelutud tärklist kogu pudelil õhukese kihina. Lase krepsipüreeks umbes 30 sekundit või kuni kreppi libisemine hõlpsalt pannil.
- Lükake pannkook lamba abil läbi või visake seda õhku ja püüdke seda pannil. Küpseta 30 kuni 40 sekundit ja eemaldage plaat. Pühkige pudelit puhtaks pärast iga kreppi ja korrake.
- Täitke soovitud täidistega korp ja keerake pooleks või rulli üles. Pähklid tuleb soojendada, sest need jäigemaks muutuvad jahedamaks.
Ettepanekute esitamine
Tapiokapähklid sobivad hommikusöögiks ja neid saab serveerida ainult õuna. Neid saab täita ka kõik, mis sulle meeldib. Populaarsed valikud hõlmavad juustu, hakitud veiseliha, gvaaani, magustatud kondenspiima , kookospähkli- ja kookospiimat ja brigadeiro kommidega sarnast šokolaaditäidist.
Kui te täidate juustuga, tagastage juustu sulatamiseks paariks sekundiks kastmed pudelile. Võite juustu lisada ka kreppi ülaosas, samal ajal kui teine pool on keetmise ajal pärast seda, kui seda on klappitud.
Maniokitärklise valimine
Maniokitärklis on saadaval kahes sortis: hapendatud ( azedo ) ja magus ( doce ). Hapu tapiokitärklis on enne töötlemist kääritatud. Mõned tapiokaprepi retseptid nõuavad magusat tärklist ja mõned nõuavad hapu. See on eelis, kuid kas üks töötab hästi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 137 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |