Pozole on rikkalik supp, mis pärineb Mehhiko Jalisco osariigist. See on täis südamlik maitse, et see saab sealiha ja köögiviljad, nagu sibul ja küüslauk.
Mõned koostisosad vajavad üleöö leotada. Kui te kasutate kuivatatud hominy , kindlasti leotada seda kergelt soolases vees üleöö. Võite kasutada ka nixtamal või värske hominy.
Mida vajate
- 1 nael
- seapekk (lõigatud väikesteks kuubikuteks)
- 1 kogu sibul (kooritud ja jämedalt tükeldatud)
- 1 tl küüslaugupulbrit (või 5 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud)
- 1/4 tl. Pipart
- 1 tl maapähkliõli
- 1/2 teelusikatäit oregano
- 1/4 tl maapähkrut
- 4 rohelist tšillit (röstitud, kooritud ja tükeldatud)
- 1 jalapeno (külvatud ja peenelt kuubitud)
- 2 supilusikatäit õli (või seapeki)
- 2 tassi kuivatatud hominy (või 3 tassi värsket niksamaali ja eemaldatud kestad)
- 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli suured kastrulis keskmise kuumusega.
- Kastke sibul ja küüslauk umbes 2 minutit.
- Pruun sibul ja küüslauguga panniliha.
- Lisage piisavalt vett liha katmiseks vähemalt 2 tolli.
- Segage kuivatatud hominy, soola, köömne, punane, nelk, pipar ja chileid. (kui kasutate kuivatatud asemel värsket hommikut, ärge lisage seda praegu.)
- Laske keeda 1 tund.
- Eemaldage liha vedelikust.
- Eemaldage liigne rasv ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Kõrvale panema.
- Vajaduse korral lisage vedeliku asendamiseks kana puljong.
- Kui kasutate värsket hominy või nixtamaali, lisage see sellel ajal. Jahvatage veel tund aega.
- Lisage kuubik sealiha ja keedetage veel 20 minutit või kuni hominy on põhjalikult keedetud. Sool maitse järgi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 344 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 64 mg |
| Naatrium | 514 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 24 g |