See praetud kristalliseerunud baaride retsept võtab uhkust kogu uuele tasemele. Homemade või kaupluse ostetud kristalliseeriv baari kastetakse taignas, seejärel praaditakse kuldpruuniks ja piserdatakse kondiitrite suhkruga.
Võite kasutada oma valikul olevat kristallibaari või oma retsepti allservas olevat loendit oma baari. Seda saab vastavalt tootja juhendile praadida kastrulis või pannil või fritteris .
Mida vajate
- 8
- kristallid (täissuuruses)
- 8 kuni 12 tassi taimeõli (kogus sõltub teie pannist)
- 1 1/2 tassi universaalset jahu (jagatud)
- 1 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1 tassi piima
- 2 supilusikatäit valget äädikat
- 1 supilusikatäis taimeõli
Kuidas seda teha
Valmistage Candy Baarid
- Eemaldage pakend kommidesse ja asetage need pärgamendiga prääniku lehele. Külmutage neid vähemalt 2 tundi, kuni need on kõvad ja külmutatud.
- Kui kompvekid on peaaegu täielikult külmunud, alustage õli küpsetamiseks. Valage taimeõli suurest, rasked põhjaga kaste või pannil, kuni see ulatub 3 tolli sügavusele. Sisestage kristalliseerunud / sügavkülmutatud termomeeter ja lülitage kuumus keskmise suureni. Õli peab termomeetril jõudma 375 F-ni, mis võtab umbes 10 minutit.
Valmistage patareid
- Kuigi õli kuumeneb, valmistatakse taigna. Asetage 1/2 tassi jahu madalas kausis või tükkideks ja asetage nüüd kohale. Asetage ülejäänud 1 tass jahu väikesesse kaussi ja segage söögisoodat ja soola.
- Segamisnõusse segades segage piim, äädikas ja õli. Pühkige need märged koostisained kuivadele koostisainetele, kuni taoline on sile ja enamikest tükkidest vaba.
Prae candy baarid
- Eemaldage sügavkülmast külmutatud kristallid. Kui teil on suur pann või kasutate sügavat praepannat, võite olla võimeline korraga tegema mitu kompveki. Kui te pole kindel või kui teie pann on keskmise suurusega, siis on kõige parem teha korraga ühte kristallibaari, et need ühtlaselt süüa.
- Tõmba jahust kastmesari, kaetud täielikult. Hoidke seda ettevaatlikult kahe sõrmega, lange see tainasse, kuni see on sukeldatud, liigutades oma sõrme asendi nii, et see on täielikult kaetud.
- Kiiresti asetage kangendatud riiv 375 F-õlisse, olge ettevaatlik, et seda mitte lasta ja õli pritsida. Kuumalt jälgige praepanevat kristalliseeriva baari, kuna see võib kiiresti süüa. Kui see põrandab pinnale, lükake seda ettevaatlikult lusika tagaküljega, et see kataks ühtlaselt.
- Kui see on jõudnud ilusesse, rikka kuldpruun värviga, eemaldage õlist koosneva lusikaga kristalliseerijariba ja asetage paberrätikutele kaetud plaat üleliigse rasva leotamiseks. Korda leotamise ja praepanemise protsessi ülejäänud kristalliseerunud baari.
- Praadimisel kontrollige kindlasti õli temperatuuri ja reguleerige oma soojus vastavalt üles või alla. Kui õli on liiga külm, ei suitse kompaktkihid piisavalt kiiresti ja nad imavad liiga palju rasva. Kui õli on liiga kuum, saab väliskülm enne sisepinda täielikult soojeneda, jättes teile osaliselt külmutatud kristalliseerunud baari.
Serveeri küpsetatud Candy Baarid
- Kui teie kristalliseerunud riivid on praetud, laske neil jahtuda veidi ja seejärel tolmige neid kergelt kondiitrite suhkruga ja serveerige veel kuumalt.
- Äärmiselt meeldivaks teenindamiseks kasutage sooja fudge kastme, karamellikastme, vaarikastme või vahukoore külge.