Broken Glass Candy on uhke kõva komme, mis näeb välja nagu purustatud klaasi kiltkivid. Maitset ja tekstuuri ei erine see lollipopist või teisest kõva kommeerist, kuid selle eripära ja sakilised servad muudavad selle erakordseks.
Selle kristalliseerumise ajal saate kasutada mis tahes värve ja maitseid. Mulle meeldib teha vikerkaaride sortiment ja värviline kood iga maitsega: roheline roheline õun, punane kirss, kollane banaan jne. Kuid võite teha iga partii sama värvi ja maitse kui soovite!
Karm kristalliseerub pikka aega ja on suurepärane toatemperatuuril, nii et see muudab imelise kingituse, erakordseks raviks ja kasuks.
Mida vajate
- 1/2 tassi / 4 fl otsi vesi
- 3/4 tassi / 8 1/4 oz kerge maisisiirupit
- 2 tassi / 14 oz suhkrut
- 2 kuni 4 tl lõhna-ja maitseaine ekstrakti (vt allpool)
- 1/2 teelusikatäit geeli toiduvärviga
- 1/2 tassi / 2 oz pulbristatud suhkrut
Kuidas seda teha
- Joondage küpsetusplaat nonstick-silikoonmatega või alumiiniumfooliumi kihiga, mis on pritsitud nonstick-keedupritsiga.
- Keskmise kastrulisse ühendage vesi, maisisiirup ja granuleeritud suhkur. Segage, kuni suhkur lahustub, seejärel pese nõru külgedel märg kondensvee harja, et vältida suhkru kristallide moodustumist. Kui suhkrusiirup tõuseb keemiseni, lisage kommid-termomeeter .
- Aeg-ajalt segades jätkake suhkru siirupi valmistamist, kuni termomeeter loeb temperatuuril 300 ° Fahrenheiti (149 ° C). Eemaldage pann kuumusest ja laske kommid purustada täielikult. Kui see on ikkagi, segage lõhna- ja maitseekstraktiga ja toiduvärviga. Kui soovite ühest partiist valmistada purustatud klaasist kristallist kaks erinevat värvi ja lõhna, vala pool suhkrusiirupist eraldi papsse, enne kui ekstrakti ja toiduvärv lisatakse. Töötage kiiresti ja lisage need kaks partiid erinevatesse värvides ja maitsetesse, nii et pakendid ei hakkaks panema.
- Kallake candy ette valmistatud küpsetusplaadile ja laske see leevendada õhukese kihina. Jahuta kommid täiesti toatemperatuuril. Kui see on seatud, tõmmake see lehest üles ja purustage see väikesteks tükkideks, koputades selle lõikeplaadi vastu või purustades selle noaga käepidemega.
- Asetage pulbristatud suhkur sokliga kilekotti ja lisage kristallid. Loksake kotti, kuni see kompvek on kaetud pulbristatud suhkruga. Hoidke kimp hermeetilistes anumates toatemperatuuril. Kui seda hoitakse hästi ümbritsetud madala niiskusega keskkonnas, võib see kommid kesta mitu kuud.
Märkus: ekstrakti tugevus erineb suuresti brändist brändi ja maitse maitse. Selleks, et määrata, kui palju lõhna- ja maitseaineid teie maitsele sobib, võib natuke proovida ja viga. Kui kasutate lõhna- ja maitseaineid, on need palju tugevamad kui ekstraktid, nii et alustuseks lisage ainult 1/2 tl lõhna- ja maitseaineõli.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 207 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 413 mg |
| Süsivesikud | 48 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 5 g |