Lihtsad teriyaki kana tiivad marineeritakse öö jooksul ja seejärel küpsetatakse ahjus maitsvaks eelroogiks või peamiseks tassiks.
See retsept nõuab suuri kana tiibu. Kui kasutate väikesi kana tiibasid, vähendage esialgset küpsetamisaega umbes 15 minutiga.
Teriyaki kastme võib kasutada ka küpsetatud kana või krevette viimistlemiseks.
Mida vajate
- Marinaadi jaoks:
- 1/3 klaasi sojakaste
- 1/3 tassi
- palsamäädikas
- 1/4 tassi pruuni suhkrut, kindlalt pakitud
- 2 nelki
- küüslauk , pressitud või peenelt hakitud
- 1 tl värsket
- ingveri juur , riivitud
- 1/4 tl musta pipraga
- 2
- rohelised sibulad , õhukesed viilud, lisandid
- Kana tiibade jaoks:
- 24 suured kana tiivaosakesed, kobarad ja eesmised küljed (sulatatud kui külmutatud)
- Ungari magus kriips
- paprika
- Teriyaki saia puhul:
- 1/3 klaasi sojakaste
- 1/3 tassi palsamäädikat
- 1/2 tassi pruuni suhkrut, kindlalt pakitud
- 1/4 tl musta pipraga
- 2 küüslauguküünt, pressitud või peenelt hakitud
- 1 tl värsket ingveri juure
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud, topsi hulka
- 1 supilusikatäis röstitud
- seesamiseemnete lisamine
Kuidas seda teha
Tee marinadeks
- Kombineeri väikeses kastmes sojakaste, balsamicäädik, pruun suhkur, küüslauk, ingveri juur ja pipar.
- Soojendage ettevaatlikult, kuni suhkur on lahustunud. Eemalda kuumusest ja lasta jahtuda toatemperatuurini.
- Segage rohelisi sibulaid.
- Asetage kana tiivad suured külmikukotiga.
- Valage jahutatud teriyaki marinaadist välja , tõmmake õhk välja ja pange. Pöörake kotti, et jaotada marinaad üle tiivad. Jahutage 12 tundi või üleöö.
Küpseta tiivad
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F. Joondage fooliumiga küpsetuspann ja asetage jahutusraam panni põhjas.
- Asetage kana tiivad rackile, katke see marinaadist kotist ja piserdage rikkalikult paprikaga.
- Kata pudel tihedalt fooliumiga ja küpsetada 45 minutit.
- Eemaldage foolium, tõstke ahi temperatuur kuni 425 F ja küpseta veel 15 minutit, et pruuniks nahk. Kui kana pole pruunistatud, asetage salk broilerikoha alla, jälgides hoolikalt.
Tehke Teriyaki kastme
- Kombineeri sojakaste, balsamicäädik, pruun suhkur ja pipar väikeses kastmes. Keetke ettevaatlikult, pidevalt segades 3 minutit. Vaadake ettevaatlikult, et see ei kuumeneks üle.
- Eemalda kuumusest, segada küüslaugu ja ingveri juure ning lasta jahtuda toatemperatuurini.
- Segage rohelisi sibulaid.
Serveeri tiivad
- Lõika tiibasid pooleks teriyaki kastmega, asetage tassi ja piserdage röstitud seesamiseemneid,
- Serveeri ülejäänud kaste küljel.
Märkused
Seedisegisti röstimiseks kasutage kuiva kastini või praepannot, pidevalt segades üle keskmise kuumusega kuni kuldne. Märkate, et kastmes on veidi pruuni suhkrut, seega kindlasti korralikult mõõta.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 404 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 70 mg |
| Naatrium | 1745 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 28 g |