01 of 10
Kuidas teha hulluks
Susan Marie Andersson / Getty Images See rikkalik traditsiooniline liblikas saab oma sügav šokolaadi maitset magustamata šokolaadist ja selle piimjas magususest kondenspiimast. Selle retsept leiate vanamoodsast šokolaadist .
Fudge on mõnus kodus nautida või pidutsema. See muudab ka maitsva kingituse koju, mida teie saajad ennast armastavad.
Koostage oma koostisosad ja varustus. Siia kuuluvad 9 -9-osaline alumiiniumfooliumiga kaetud kast ja pritsitakse nonstick-keedupritsiga, suured kastrul ja kristall-termomeetriga .
02 of 10
Kombineeri suhkrut ja vett saiakestmes
Elizabeth LaBau Suures kastmes ühendage suhkur ja vesi üle keskmise ja kõrge kuumusega. Segu segatakse, kui segu kuumeneb suhkru lahustamiseks.
03 of 10
Viige suhkrusiirup keemiseni
Elizabeth LaBau Jätkake suhkru ja vee söömist ning viige see täielikult keema. Lase segul ühe minuti jooksul keeda.
04 10-st
Lisage kondenseeritud piim
Elizabeth LaBau Kui segu on keetnud ühe minuti jooksul, lisage kondenspiim ja segage, kuni see on täielikult sisse lülitatud.
05 of 10
Küpseta Fudge 235 kraadi
Elizabeth LaBau Pärast kondenseeritud piima lisamist ja lisamist lisage kommid-termomeeter ja küpseta segu 235 kraadi, segades sageli, nii et pakendi põhjas olev kristalliseerumine ei põleks.
Kui kasutate märga kondiitriharja, pese aeg-ajalt põranda külgi, et suhkru kristallid ei saaks moodustuksid ja sepistama ebameeldivalt teradena.
06 10-st
Lisa šokolaad
Elizabeth LaBau Kui kommid jõuavad 235 kraadini, eemaldage pann soojusest ja asetage 15 minutiks jahtumiseks. Ärge segage seda selle aja jooksul või võite moodustada suhkru kristallid ja tuhm on teraline!
15 minuti pärast lisage riivitud šokolaad ja segage šokolaadi sulatamiseks.
07 of 10
Hakka Fudge
Elizabeth LaBau Kasutades puust lusikat, peksake löömist jõuliselt, kuni see paksub ja hakkab oma läige kaduma. See võib kuluda 5-15 minutiga.
Käsitsi peksmise korral on traditsiooniline meetod, võite kasutada elektrilist segisti, kui see on olemas. Paigaldage segistik koos labaseadmega ja keerake see keskmisele. Pea lihtsalt nii kaua, kuni see hakkab paksemaks muutuma ja kaob oma läike. Segistiga on kergesti ülemäära löömine, nii et vaata seda hoolikalt ja kontrollige seda iga minuti pärast.
Kui vastik on õige tekstuur, lisage pähklid ja segage neid kiiresti, kuni need on ühtlaselt jaotunud.
08 10-st
Vala Fudge ettevalmistatud pannile
Elizabeth LaBau Kui viil on paksenenud ja lisatud on pähklid, valage viilud ettevalmistatud pannile. Laske segu seada toatemperatuuril, kuni see püsib umbes 3 tundi või üleöö.
09 of 10
Lõika Fudge
Elizabeth LaBau Kui seade on seatud, kasutage selleks suurt kokafi nuga, et lõigata see väikseks 1-tolliseks ruuduks, et seda teenida.
10-st 10-st
Sinu Fudge on lõpetatud
Elizabeth LaBau Hoida kuni kahe nädala jooksul toatemperatuuril kuni ühe nädala jooksul või külmkapis ummistumata anumas õhukindlat anumat. Parima maitse ja tekstuuri korral tõsta tuju enne serveerimist toatemperatuurini.