Piparmündi koor on jõuluklassika. Kes suudab taluda tumedat šokolaadi, valget šokolaadit ja kristalliseerunud kristalliseerunud kristalliseerunud kapsleid ? See on minu lemmik meetod piparmündikoore valmistamiseks - see on maitsev, see on lihtne, see on ilus ja kõik armastavad seda pühade ajal!
Kui teil ei ole aega ega kalduvust šokolaadit kuuldavaks muuta , võite kas kasutada kristalliseerunud katet või kasutada mittetempoonitud šokolaadit. Kui te kasutate šokolaaditükke, ärge püüdke neid karastada, lihtsalt sulatage need. Pidage meeles, et kleepuv šokolaadikoor sulab kergesti, nii et kui te elate soojas kliimas, tuleb seda hoida külmkapis.
Mida vajate
- 12 untsi (umbes 2 tassi) tume šokolaadi, tükeldatud või šokolaaditükke
- 12 untsi (umbes 2 tassi) valget šokolaadi, tükeldatud või valge šokolaadikooki
- 8 piparmünt
- kommikäpad
Kuidas seda teha
- Tõmmake pakkepiibrid ja asetage need köögikombainidesse. Pulsi sisse / välja lülitada mitu korda 5-10 sekundi jooksul, kuni pulgad on purustatud väikesteks tükkideks. Alternatiivselt asetage kristalliseerunud suupisted suurtes Ziploc kottides ja tihedalt tihendage. Kasutage rihmaketti, et rulli keerata / purustada suhkruroogid, kuni need on teie soovitud suuruses.
- Valmistage küpsise leht, kattes see sile alumiiniumfooliumiga.
- Tumeda šokolaadi sulatamiseks või puhastamiseks . Valage šokolaad ettevalmistatud küpsiseplaadile ja kasutage nihutatud spaatlit või nuga, et levitada ühtlast paksust, veidi üle 1/8 "paksu. Selle šokolaadi ei pea lehe kõik küljed jõudma, kuna see on mistahes korda hiljem puruneks. Asetage salv külmikusse, kuni valmistad valget šokolaadi.
- Kuigi tume šokolaad kõveneb, sulatab või heidab valget šokolaadi. Sega enamikku kristalliseerunud suhkruroomi, reserveerides umbes veerandi segusest üleval.
- Eemaldage salv külmkapist ja levitage valget šokolaadit pimedas šokolaadis ühtlasel kihil.
- Kuigi valge šokolaad on ikka veel märg, pühkige järelejäänud kristalliseerunud kanepitükid kogu pinnale ühtlaselt. Vajutage nuppu alla, et need jääksid kinni. Asetage salv tagasi külmkappi, et see püsiks 30 minutit.
- Kui piparmündikook on täielikult seatud, sisestage väikesed, ebaühtlased tükid käsitsi.
Iha rohkem? Vaadake neid retsepte:
- Kõik jõulukinkide retseptid
- Kõik Candy Cane'i retseptid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 202 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 20 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |