Meringue kummitused on kohev, krõbedad oranžid kompvekid, mis on šokolaadiga leotatud ja vormitud armasaks kummituskujuks, mis sobib ideaalselt Halloweeniks. Neid võib maitsta kõik soovitud ekstraktid - vanilje ja mandli on klassikaline, kuid piparmünt, apelsin, sidrun ja muud ekstraktid toimivad hästi. Kuid ma soovitan neid neid maitsta, sest vastasel juhul pole neil palju maitset. Te saate ka nende maitset suurendada, loovad nad hõõguvate toppkkide abil, mida nad on kokku puutunud. Röstitud pähklid, kookospähklid, puistajad ja tükeldatud kristalliseerunud baarid on suurepärased võimalused. Ära jäta videot, mis näitab, kuidas teha kummitusi!
Mida vajate
- 2 munavalget (toatemperatuur 0
- 1/8 tl kakese türkiort
- 3/4 tassi pulbristatud suhkrut
- 1/2 tl maitsestatud ekstrakti (nagu vanilje või mandliga)
- 8 untsi pool-magus šokolaad
- Valikuline: röstitud pähklid, kookospähklid või puistud
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi 200 kraadini. Asetage toatemperatuuri munavalged puhta kaussi, mis on varustatud segistiga. (Alternatiivina võite kasutada suurt kaussi ja käsisegisti, millel on lisavarustus.)
2. Keerake segisti keskmise kiirusega ja peksake, kuni munavalged on vahukad . Keerake segisti välja, lisage hambakivi koor ja jätkake peksmist keskmisel kõrgusel, kuni valged on muutnud läbipaistmatu valge värvuse ja hoiavad pehmeid piike.
3. Praegu alustage pulbristatud suhkru lisamist mõne lusikaga korraga, kui mikser töötab. Kui kogu suhkur on lisatud, lisage kõik ekstraktid, mida kasutate, ja lülitage mikser suure kiirusega. Jätkake munavalgeid, kuni need on väga paksud, läikivad ja läikivad valge värvusega. Kui peatate segisti ja tõstke valge must valge, peab valgedel olema väga jäik tipp. See protsess võtab umbes 7-12 minutit seisma segistis.
4. Katke kaks pügipaberiga küpsetusplaati. Kallutage oma surnud segu ½-tollise ümmarguse otsaga torukomplekti külge või kui teil seda pole, asetage suur Ziploc kott, mille ½-tolline auk on nurga all lõigatud.
5. Pipe oma meriuse kummitus kuju umbes 1-1 / 2 tolli lai ja 2 tolli pikk. Seda saab teha koti pigistades ja tõmmates järk-järgult, luues ühe suure "libiseva" kummituse või tehes kontsentriliste ringide ringi, mis sirutuvad ülespoole. Pipe 12 kummitusi igale küpsetusplaadile, kokku umbes 2 tosinat ebajumalaid kummitusi.
6. Küpseta annud eelnevalt kuumutatud ahjus tund aega. Mõne tunni pärast avage ahjuuks ja jätkake küpsetamist 30 minutit, seejärel lülitage ahi välja, sulgege uks ja laske rõdudel istuda kuni umbes 1 tund täielikult jahe.
7. Kui meringid on karge ja toatemperatuuril, sulatatakse šokolaad mikrolainekindlas kausis, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Kui soovite ka põhjapõõsaid peenestatud pähklitesse, puistesse või röstitud kookospähklisse katta, asetage need virnad väikestesse madalatesse kaussidesse.
8. Loputage sulatatud šokolaadis kummituste põhjad ja kraapige šokolaad liigselt põhjaga kaussi otsa vastu. Kui te neid kastad teistes kastmetes, kohe vajutage kummituse alt kaunistuste kaussi, nii et need jäävad märjaks šokolaadiks. Vahetage lähi kummitus tagasi küpsetusplaadile ja korrake järelejäänud kummitusi ja šokolaadiga. Loputage ülejäänud sulatatud šokolaadis hambahari ja anna igale kummale kaks silmade punkti ja soovi korral suu või muud omadused.
9. Hoidke kummitusi šokolaadi seadmiseks umbes 5-10 minutit. Ärge hoidke neid külmkapis enam kui hädavajalik, kuna nad imavad niiskust külmkapist ja kaotavad oma krõpsuse. Hoidke Meringue Ghosts hermeetilises mahutis toatemperatuuril.
Iha rohkem? Proovige neid retsepte:
Vajuta siia, et näha kõiki Halloween Candy Retseptid!
Vajuta siia, et vaadata kõiki õudseid kristalliseerunud retsepte!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 72 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 6 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |