Jäätis on kena, kuid puu-ja jäätis on järgmise taseme hea! Enamik inimesi ei seo India köögivilja jäätist, kuid seal on küllaltki India jäätise jäätise maitse. Sitafhal (Hindi jaoks Custard Apple) on armas, le) on armas, eksootiline puuvilja, mis on tavaline Indias ja kui hooajal on suurepärane koostisosa, mis lisab või teenib mis tahes jäätist. Ma armastan Sitaphal Ice Cream'ist pisut teralise struktuuriga!
See retsept on nii lihtne teha, mu vend ja sageli käsitlean seda end lastena. Mu ema tule kööki ja näeb meid tööl kõvasti, tehes oma magustoidu! Kui me saame selle riputada ja katsetanud teisi puuvilju, siis hakkasime jäätise loojatena jõudma, unustades mõned unikaalsed ja maitsvad maitsed! Selliste nõutavate koostisosadega ja vajaliku oskuste tasemega on üsna madal, on see hea väike hoolitsus, et teie lapsi ette valmistada.
Kuigi see retsept on mõeldud Sitafalile, võite kasutada mis tahes kooret puuvilja või mõne teise kombinatsiooni. Naudi!
Mida vajate
- 1 tassi värsket sitapali / küüslaugu õunapulbrit (eemaldatud seemned)
- 2 munavalget
- 400 ml paksendatud / raske / topelt koor, jahutatud
- 1/3 tassi suhkrut maha peeneks pulbriks
- 1/2 tl vanilli sisaldust
Kuidas seda teha
- Sügavasse kaussi kasutage kahvli abil küüslaugu õunat külmale paberile. Nüüd katke klammerduma ja külmutage veidi (mitte kuni kivimi tahkeks!).
- Kuigi Sitafal jahtub, pühkige 2 munavalget puhtasse ja kuiva kaussi, kus on kätepiip, kuni nad kohevad ja pehmed piigid moodustuvad nendes. Võtmeks on munavalge eraldamine munakollasest väga, väga hoolikalt ... isegi väikseim munakollane etikett takistab valgete kohevuste tekkimist ja mõjutab tunduvalt jäätise kerge struktuuri.
- Eraldi kaussi pühkige koor, suhkur ja koostis kokku. Olge ettevaatlik, et mitte liiga palju viltusi, kuna kreem võib pöörata võile! See juhtus minu vennaga ja mina paar korda, nii et ma ütlen seda kogemuse häälega!
- Nüüd lisage kreemjasse kastmes olev õunapulber ja kasutage lusikaga, et need kaks kokku segada.
- Kergelt keerake see segu munavalgedesse ... idee on säilitada nii palju õhku munavalgedes kui võimalik, et saada siidikas, kohev, kerge jäätis. Kui see on täiesti segunenud, valage külmiku kaussi ja katke klammerduma.
- Külmutage 3 tundi või kuni see on kindel. Eemaldage sügavkülmikust ja puhastage uuesti siledaks.
- Pange jälle sügavkülmikusse ja jäta sinna jälle kindlalt kinni. Tõmmake üksikuteks potid ja teenige!
Ettepanekute esitamine:
- Sertifitseerige oma Sitaphal Ice Cream kui koostisosa mõnes teises kuninglikus magustoas - Shahi Falooda!
- Kõige populaarsem Maharashtrian Puran Poli (magus, praetud praetud leiba) koos Sitafal Ice Cream'iga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 886 |
| Kogu rasv | 73 g |
| Küllastunud rasv | 46 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Kolesterool | 228 mg |
| Naatrium | 112 mg |
| Süsivesikud | 53 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 10 g |