Hiina mustade õllekastmes on see lihtne koorimises krevettidega kaasas käia. See kerge retsepti krevettideks musta oa kastmes nõuab mustade kanepikastme küüslauguga, mis on saadaval Hiina / Aasia turgudel ja paljudes kohalikes supermarketites . See on ette nähtud riisi serveerimiseks.
Mida vajate
- 1 kilo krevett (kooritud ja deveined, keskmine või suur)
- 2 supilusikatäit taimeõli (näiteks rapsi või maapähkliõli sega-praadimiseks)
- 2 supilusikatäit musta äädikastmega (küüslauguga)
- 2 tl ingverit (hakitud, värsket)
- 1 keskmine punane paprika (lõigatakse õhukesteks ribadeks)
- Marinaadi jaoks:
- 1 supilusikatäis riisiveini (või kuivatatud šerrit)
- 1/4 tl soola
- Sest:
- 1 supilusikatäis
- kerge sojakaste
- 1 supilusikatäis riisiveini (või kuivatatud šerrit)
- 1 tl suhkrut
- 3/4 tassi kana puljongit
- Cornstarchi läga jaoks:
- 1 supilusikatäis maisitärklist
- 2 spl vett
Kuidas seda teha
- Loputage krevetid ja puhastage kuivalt. Asetage krevetid kaussi ja segage marinaadi koostisosadeks (1 supilusikatäis riisiveini, 1/4 tl soola). Marineeri krevetid 15 minuti jooksul.
- Väikeses kausis ühendage kastme koostisosad (1 supilusikatäis sojakaste , 1 spl hiina riisiveini või kuivatatud šerrit, 1 tl granuleeritud suhkrut, 3/4 tassi kana puljongit). Kõrvale panema. Eraldi väikeses kausises segatakse 1 spl maisitärklist 2 supilusikatäis vett. Kõrvale panema.
- Kuumutage wok ja lisage õli. Kui õli on kuum, lisage mustanõunakaste ja värske ingver, segades seda mõneks sekundiks, kuni see on aromaatne.
- Lisa krevetid. Segatakse praadida lühiajaliselt, seejärel suruge külgedele ja lisage punane paprika . Praetud umbes 1 minut, lisades natuke vett, puljongit või riisiveini või kuivatatud šerrit, kui see hakkab kuivama.
- Pange krevetid ja köögiviljad pannile külgedele. Andke kastmikle kiiresti uuesti ja lisage panniku keskel. Keeda keema. Võta maisitärklise vee segu kiiresti uuesti ja lisada kastmesse, segades paksendamiseks.
- Segatakse kastmega krevettide ja köögiviljade segamiseks. Segage rohelist sibulat. Serveeri kuumalt riisi peale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 222 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 227 mg |
| Naatrium | 973 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 28 g |