Quiche on suurepärane küpsetatud roog, mis põhineb munakoorijatel köögiviljade ja / või lihaga. Koorik on tavaliselt kondiitritooted, kuid siin asume kartulid maitsva keerdumise jaoks. Kartul ja porrulauk on klassikaline kombinatsioon. Seened lisavad kena maitsetu maitse. Lõpuks lisatakse Fontina või Šveitsi juust, et luua tassi tasakaalu soolase ja keeruka maitsega.
Retseptid viisakalt King Arthuri jahu.
Mida vajate
- Kartulikoore jaoks:
- 1/2 tass riivitud sibul
- 1 tl soola
- 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
- 1/4 tassi pleegitamata universaalset jahu
- 1 1/2 £ kartul (kooritud)
- Täitmiseks:
- 2 spl oliiviõli
- 1 suur porru (2 1/2 tassi viilutatud, pesta ja kuivatatud)
- 4 tassi seeni (viilutatud)
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta
- 1 tassi fontina (riivitud või vürtsitatud juust)
- 5 suurt muna
- 1/2 tassi piima
- 1/4 tl Worcestershire'i kaste
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 450 ° F-ni. Määrige 9- või 10-tolline sügavkülmutuskarp. Paigaldage kook üle kausi.
- Viige sibulid sinepi ja laske 10 minutit ekstraheerida vedelikku.
- Kui sibul on kuivanud, viige need kaussi ja ühendage need soola, tüümiani ja jahuga.
- Küpsetage kartulid. Vältige igat ekstra vedelikku, seejärel ühendage see sibul segu, segades, et kombineerida.
- Pange segu keeduklaasi ja ülespoole. Küpsetage 25 minutit, et auru põgeneda.
- 25 minuti pärast pintseld kartulid õli ja küpsetage veel 15 minutit, kuni servad on kuldpruunid. Eemaldage ahjust ja keerake ahi temperatuur 350 ° F juurde.
- Kuni koorik küpsetatakse, soojendage oliiviõli suurel kolvis keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage porrulaugu ja seened ja küpseta, kuni porrulauk on leotatud ja seened loobuvad oma vedelikust ja küpseta (sa ei taha, et köögiviljad oleksid mahlakad). Maitsesta soola ja pipraga.
- Kandke köögiviljad küpsetatud kestale ja viige juust ühtlaselt üleval.
- Pühkige munad, piim ja Worcestershire kokku ja valage aeglaselt üle köögiviljade. Asetage kivi ahju ja küpsetage veel 25 kuni 30 minutit, kuni keskus on seatud. Eemaldage ahjust ja jahutage 10 minutit enne viilutamist. Serveeri soe.
Rohkem Delicious Kartul Retseptid:
- Lobsteri ja trühvlipuu kartuli Au Gratin
- Vichyssoise - jahutatud kartuli- ja põrsapupp
- Iirimaa kartulikoogid hapukoorekastmega
- Kartul Gratin Dauphinoise
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 275 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 122 mg |
| Naatrium | 558 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 13 g |