Kartulipõhised kartulid on traditsiooniliste traditsiooniliste puhkemajadega nagu röstitud kalkun ja kana.
Selles retseptis kasutame natuke kaneeli, mis annab sellele soojuse ja pidulikkuse. Samuti võite veidi rohkem vürtsi lisada umbes 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit (või nelki, kui soovite).
Samuti märkate, et selles retseptis ei ole niiskust. Korrake: ei vihma! Kõik need retsepti vajadused on kartulite loomulikult magus maitse, keerulised vürtsi märkmed ja rikas, kreemjas toonus.
Pange tähele ka, et me ei lisa suhkrut ka. Mõned retseptid sisaldavad pruuni suhkrut, kuid see versioon on natuke rohkem maitsev. Eriti värske salvei toob välja selle maitsega marmu, ja magusad kartulid, olgem silmitsi sellega, juba päris magusad.
Tõepoolest, 1/4 tassi värskelt riivitud Parmesani juustust annab suurepärase umami maitse, mis tasakaalustab magususe. Kuid ära kasuta vanust Parmesanit, mille te olete ronitanud ennast plokist, mitte varblast saabuvatest asjadest.
(Ja tõde on see, et võiksite lisada natuke pruuni suhkrut, kui soovite.)
Mida vajate
- 6 keskmist magusat kartulit
- 1/2 kleepuvõi, pehmendatud
- 1/2 tassi tugev koor, soe
- 1/2 tl. jahvatatud kaneel
- 1/4 tsp. jahvatatud muskaatpähkel
- 1 spl hakitud värske salvei
- Kosheri sool, maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Too suur pott soolast veest (vesi peaks maitsema soolase, peaaegu nagu mereveega), keema keskmise kuumusega.
- Koorige magusat kartulit (vt allpool toodud märkust) ja lõigake need pooleks pikkuseks, seejärel lõigake igal pool neljandikku. Iga maguskartul peaks lõpuks lõigatud kaheksa tükki.
- Kui vesi jookseb, lisage tükeldatud maguskartulid veele ja vähendage kuumutamist keedutamiseks . Sega 15 minutit või kuni magusat kartulit saab hõlpsalt nuga kinni keerata.
- Kuigi kartulid keedetakse, sulatatakse mõni või väikeses pannis üle keskmise ja madala ning lisatakse tükeldatud värske salvei. Lihutage seda mõneks minutiks, kuni see muutub lõhnavaks, seejärel lükake see kõrvale. See oleks ka hea aeg koort soojendada.
- Eemaldage maguskartul ja pöörduge potti. Lisage paljukivi või ülejäänud või koos sooja koore ja vürtsidega ning pisut kartuli masheriga. Ärge läheke koos masheriga hulluks või kartulid on liimivad. Mõned tükid annavad toidule selgesti maalähedase tunne.
- Kohandage maitsestamist koheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ning serveerige kohe.
Märkused:
- Ärge visake ära koort oma magusast kartulist! Pärast seda, kui olete neid kooritud, lobistage neid oliiviõli ja soola ning küpseta neid 15 minutit 400-F-ahjus. See maitsev suupiste on lihtsalt asi, mis hoiab oma õrnaid külastajaid õnnelikuna oodatult rõõmsaks.
- Kaneeli kangide rätik, kasutades ühte neist mikroplanaatoritest, võtab mõne küünarnukiõlist, kuid see on lõpmata rohkem maitsvam kui eelkinnitusega kaneel. Sama kehtib ka muskaatpähkel.
- Selle veini retsepti saate kergesti valmistada, asendades kreemi jaoks oma lemmikvõi alternatiivina võile ja kookospiimale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 278 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 78 mg |
| Naatrium | 54 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |