Poola peet suhkrupeedist, buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), saab nautida kuuma või külma ning selle särava magenta värv on plaadil nii ilus.
Kuna suhkrupeet on loomulikult magus, alustage 1 tl suhkrut kastmiseks. Kui sulle meeldib magusam salat, lisa veel.
Siin on rohkem Poola suhkrupeedi retsepte .
Mida vajate
- Beettide jaoks:
- 4 keskmist suhkrupeedi (vt allpool toodud märkust)
- Kostüümi jaoks:
- 1 tassi hapukoor
- 1 tl suhkrut (või maitsta)
- Soola ja must pipar maitsta
- Garnish: värsked tammepuud (või tükeldatud till)
Kuidas seda teha
Valmistage peet
- Peske peet ja puhastage need kuivaks. Keeda või küpseta neid oma jakkides, kuni õhukese nugaotsiku saab kergesti lihale asetada, kuid need on ikkagi veidi al dente.
- Kui nad on piisavalt lahedad, et neid käsitseda, koorida ja tühistada, kuni nad jahutavad. Konserveeritud suhkrupeedi kasutamise kohta vt allpool esitatud märkust.
- Lõika jahutatud suhkrupeed ribadeks või julienniks.
Tee kastmine
- Keskmises kausis ühendage hapukoor, suhkur ja sool ja pipar maitsmiseks, segades hästi.
- Pange juuljännese suhkrupeed kastmega ettevaatlikuks, et mitte peedi purustada.
- Kui teenite kuumalt, viige segu kastruni ja soojendage seda nii kaua, kuni märkate väikeste mullide tekkimist servade ümber. Sa ei taha keeda, sest hapukoor puruks.
- Külma serveerimisel katke kauss, kuhu külvite suhkrupeedid ja külmkapis, kuni see on täielikult külm.
- Pange suhkrupeedi segu serveerivasse kaussi ja anna hapukoore või hakitud värsket tilli.
Märkus. Võid kiirendada asju, kasutades 2 tassi korralikult kuivatatud konserveeritud või purustatud viilutatud peet ja lõigates need julienne ribadeks.
Poola köögi hapukoor
Śmietana on poola sõna "hapukoor" ja seda kasutatakse kogu laua tassides. Leiad selle ühe koostisainetena teatud taigna, sealhulgas pierogi , suppide, kastmete , salatit kastmega, magustoidudena ja teiste toiduainete hulgast.
Kuid Euroopa hapukreemid erinevad oluliselt riikides tuntud tüüpidest. Tavaline Poola hapukoor sisaldab kuni 40% piimarasva, samas kui Ameerika Ühendriikides müüdavad piimarasvad sisaldavad 12-16% piimarasvu.
Rohkem Poola toite, kasutades hapukooru
- Koorekasupähkru supp retsept : see on peamine näide poolakate armastusest suppidega. Seda saab süüa kuumalt või värskendavaks suvepõhjaks.
- Hapu kreem Pierogi tainas retsept : see sametine tainas on täiuslik täidisega Poola pelmeenid. See on lihtne koos töötada ja valmistada pakkumisi.
- Värsked kurgid : see Poola rahvuspüree on tuntud kui mizeria . See on täiuslik saade sealiha, vorsti või muu liha jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 133 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 34 mg |
| Naatrium | 44 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |