See südamlik ham ja supp on selline supp, mille te ihkad külma sügisel või talvepäeval. See on lihtne valmistus, kasutades kuivatatud oade ja tükeldatud sinki koos hakitud köögiviljadega. Maitse on pärit pikast keetmisest. Lisage suitsutama maitsega hamba luu või hambaotsik. See on suurepärane võimalus jäänud sinki kasutada!
Meile meeldib kuum küpsetatud rukkiliba koos suppiga, kuid küpsised, mis on kokku puutunud võiga või paksud viilud kooriku omatehtud leiba, oleksid võrdselt maitsvad.
See on ka suurepärane lõuna-supp. Serveeri see võileibade tassidega või lihtsalt paaristatud salatiga.
Mida vajate
- 8 tassi vett
- 1 nael Suured põhjaoad või mereannid
- 2 tassi kuubitud küpsetatud
- sink
- 1 hamba luuk või hammaskott, vabatahtlik
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart või maitsta
- 1 lahe lehti
- 1
- porgand , hakitud
- 1 või 2 ribi sellerit, tükeldatud või viilutatud õhukeselt
- 1 can (8 untsi) tomatikastme
- 1/2 tl soola või maitse järgi
Kuidas seda teha
- Vee ja ubade keetmine suurtes kastmes või Hollandi ahjus; keeta 2 minutit. Eemaldage oad kuumusest, katke ja laske 1 tund seista.
- Lisage ube, sibulat, pipart, loorberilehte, porgandit ja sellerit ubade külge, sinki, singi luu või koorige. Keeda keema; vähendage kuumust, katke ja keedetage, kuni oad on pehmed (pealmine vaht), umbes 1 1/2 kuni 2 tundi. Kui supp on liiga paks, lisa veidi vett.
- Kui kasutasite hamba luu või hambaid, eemaldage need supest ja eemaldage liha. Koorige või hakklihaua liha ja laske see supp ära.
- Lisage tomatikastme ja soola maitse järgi; keedetakse umbes 15 minutit kauem. Eemalda loorberileht .
Näpunäited ja variatsioonid
- Kui leotad oad üleöö, kasutage 8 tassi vett ja jäta oad ära keetmise esimene samm ja laske neil tund aega seista.
- Mõne täiendava tekstuuri ja maitse jaoks lisage supp kastmega tükeldatud tomatite hulka tomatikastmele supp.
- See supp on hea tagavarale. Viige valmis supp aeglase pliidiga ja võta see pidu või sündmust piki. Hoidke seda serveerimisel madalal või sooja seadistusega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 299 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 353 mg |
| Süsivesikud | 53 g |
| Kiudaine | 16 g |
| Valk | 19 g |